Έχω ακούσει πολλά και διάφορα για την παραλία Ζολώτα, παρότι ακόμη τη «μαθαίνω» περισσότερο από αφηγήσεις παρά από προσωπική εμπειρία. Ξέρω πως κουβαλά έναν ήσυχο μύθο από μια άλλη εποχή, τότε που η Ριβιέρα φιλοξενούσε το διεθνές jet set, ο Αστέρας έγραφε τη δική του κοινωνική μυθολογία και το καλοκαίρι στην Αθήνα μπορούσε να γίνει μια μικρή γιορτή. Αυτό ακριβώς το νήμα πιάνει φέτος το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens και το ξεδιπλώνει σε μια καινούργια εμπειρία στη Zolotas Beach. Από τις 18 Ιουνίου, η ιδιωτική παραλία του ξενοδοχείου γίνεται ένα μικρό υπαίθριο εστιατόριο για 20 έως 30 επισκέπτες κάθε βράδυ, από Πέμπτη έως Δευτέρα, με τη Ριάννα Κούνου των RIANNA + NINA να «σκηνοθετεί» και τον Θοδωρή Παπανικολάου να υπογράφει και να εκτελεί ένα μενού που ακουμπάει στην ελληνική μνήμη και εστιάζει περισσότερο στη φωτιά.
Το ωραίο εδώ είναι ότι η ιστορία έχει αληθινή αφετηρία. Η Ριάννα πέρασε τα παιδικά της καλοκαίρια στον Αστέρα, μεγαλώνοντας μέσα σε οικογένεια ξενοδόχων κι έτσι επιστρέφει στο Zolotas Beach φορτωμένη με ένα σωρό νοσταλγικές εικόνες που που γίνονται το φίλτρο για το νέο εστιατόριο. Ο Θοδωρής Παπανικολάου παίρνει αυτή τη μνήμη και την περνάει από τη φωτιά, με ένα à la carte μενού που πατάει στην parrilla και σε γεύσεις που είναι σαν καρτ ποστάλ του ελληνικού καλοκαιρινού τραπεζιού. Ρίχνω μια πλάγια ματιά στα πιάτα και καταλαβαίνω πως κάτι πολύ ωραίο αρχίζει να ψήνεται εκεί: τι να είναι άραγε το ritual γύρω από το flatbread και τα N-tacos; Η κακαβιά μοιάζει με τον πιο συγκινητικό κρίκο του μενού. Έρχεται από την ανάμνηση ενός μικρού οικογενειακού ταβερνείου που έβγαζε την ψαρόσουπα στο τραπέζι όταν η ψαριά της ημέρας άξιζε πραγματικά. Η Ριάνα τη λέει «συναισθηματική κορύφωση» κι αν κρίνω από το πόσο ψηλά μπορεί να φτάσει ένα τέτοιο πιάτο ο Παπανικολάου, πολύ πιθανόν και να είναι κιόλας. Βάζω μια άνω τελεία εδώ και θα επανέλθω σύντομα με πολύ υλικό και εντυπώσεις από το φαγητό.
Η Ριάννα Κούνου έχει αναλάβει και την εικόνα της Zolotas Beach, σχεδιάζοντας ειδικά για το ξενοδοχείο υφάσματα και διακοσμητικά στοιχεία. Ρίγες σε μπλε και λευκό, χειροποίητα μοτίβα, πολύχρωμα μαξιλάρια, vintage χαλιά και σερβίτσια με μεσογειακό χαρακτήρα δίνουν στον χώρο μια πιο προσωπική, πιο χειροποίητη αίσθηση. Άλλωστε μιλάμε για την Ριάννα…Η νέα Zolotas Beach έχει όλα τα υλικά για να γίνει ένα από τα πιο γοητευτικά καλοκαιρινά ραντεβού της Αθηναϊκής Ριβιέρας: έχει story, έχει δυνατές υπογραφές, έχει δυνατή τοποθεσία, έχει κι ένα Four Seasons που, όπως και να το κάνουμε, ρίχνει μπόλικη από τη μαγική χρυσόσκονή του σε αυτό το φιλόδοξο project. Είδωμεν…
Για κρατήσεις: +30 21 0890 1000 ή στο email:diningreservations.athens@fourseasons.com