Ο Χρήστος Ζαφειράκης όχι μόνο είναι ένας από τους σημαντικότερους Έλληνες οινοποιούς της τελευταίας 10ετίας αλλά και ο άνθρωπος ο οποίος ανέδειξε την Λημνιώνα, με την γκάμα του να περιλαμβάνει 4 ετικέτες που περιέχουν την χαρισματική αυτή ποικιλία.
Η Λημνιώνα Terracotta είναι η ακριβότερη, και όπως υποδηλώνει το όνομά της δεν ωριμάζει σε δρυ όπως η κλασσική Λημνιώνα αλλά σε πήλινους αμφορείς στους οποίους παραμένει για 12 μήνες, αφού βέβαια κατά την προσφιλή στον παραγωγό του Τυρνάβου μέθοδο οινοποιείται με αυτόχθονες ζύμες.
Ο πηλός αποτελεί μια από τις πλέον καυτές τάσεις της τελευταίας δεκαετίας, όμως η υιοθέτησή του από έναν παραγωγό ο οποίος έχει πολλάκις αποδείξει ότι δεν διστάζει να πάει κόντρα σε μόδες και ρεύματα αν κρίνει ότι αυτό είναι προς όφελος της φυσιογνωμίας που θέλει να προσδώσει στα κρασιά του, προκαλεί ανυπομονησία ..σερβιρίσματος!
Και βάψιμο με ένα σκουρότερο, πυκνότερο ρουμπινί χρώμα, που πάντως διαθέτει τη γνώριμη λάμψη. Γνώριμα και τα τυπικά αρώματα βατόμουρου και βιολέτας, που ωστόσο εδώ δίνουν τον πρώτο ρόλο στα γλυκά βότανα, με τους γνωρίζοντες το Torm’s Tonic να στοιχηματίζουν ότι το έχουν στο ποτήρι τους σε μια τυφλή δοκιμή!
Οι διαφορές σε σχέση με την βαρελάτη Λημνιώνα είναι σαφείς και στο στόμα, με τον αμφορέα να έχει απαλλάξει το κρασί όχι μόνο από το ξύλο αλλά και από το μεγαλύτερο μέρος των τανινών. Αυτό σε συνδυασμό με την χαμηλότερη οξύτητα και την ωριμότερη γεύση δημιουργούν μια πιο πληθωρική, γλυκόπιοτη ισορροπία που ανταλλάσει λίγη από την φινέτσα με σάρκα, προσθέτοντας παράλληλα μια “νοσοκομειακή” αίσθηση τυπική των σπουδαίων Cote Rotie.
Ένα ποτήρι Pinot Noir όπως το Stolzle Exquisit Burgundy είναι εκ των ων ουκ άνευ, όμως η επιλογή της θερμοκρασίας μπορεί να είναι χαμηλότερη (αλλά όχι υψηλότερη) από τους ιδανικούς 14-16ºC. Το ίδιο ευέλικτος μπορεί να είναι και ο ρόλος του κρασιού στο τραπέζι, αφού θα αισθανθεί εξίσου καλά πλάι σε κοκκινιστές φακές ή μπάμιες, σουτζουκάκια, κουνέλι στιφάδο, πιπεράτο φιλέτο αλλά και ινδικά Beef Curry ή Vidaloo!
Η Λημνιώνα Terracotta είναι άλλη μια φοβερή πρόταση που αποδεικνύει ξανά γιατί αγαπώ τόσο τον Χρήστο Ζαφειράκη. Εν τούτοις δεν πιστεύω ότι είναι ένα καλύτερο κρασί από την κλασσική του Λημνιώνα, απλά μια πληθωρικότερη, σαρκώδης και έτοιμη για κατανάλωση πρόταση. Συνεπώς αναλογιστείτε αν οι παραπάνω αρετές είναι για σας σημαντικές πριν εκταμιεύσετε τα σχεδόν 30€ για αυτήν την terracotta. Αν και για να είμαστε δίκαιοι, τα αγαλματάκια του Assam σίγουρα θα σας κοστίσουν ακριβότερα…
Βαθμολογία: 8,5/10.