Έτσι και αλλιώς δύσκολα μπορεί να συνδέσει κανείς την Νεμέα με το λευκό κρασί, μιας και η περιοχή έχει ταυτιστεί τόσο με το Αγιωργίτικο και το κόκκινο χρώμα που ακόμα και οι λιγοστές προσπάθειες σε κάτι άλλο στην συντριπτική τους πλειοψηφία αφορούν και πάλι ερυθρές ποικιλίες.
Όχι βέβαια ότι η σημαντικότερη οινοπαραγωγική ζώνη της χώρας δεν έχει περιοχές στις οποίες ένα λευκό σταφύλι θα μπορούσε να αριστεύσει, απλά με εξαίρεση κάποια Ασύρτικα και κάποια Chardonnay η Νεμέα ακόμα δεν έχει αποδείξει τον παραπάνω ισχυρισμό στην πράξη.
Ως εκ τούτου οι απαιτήσεις από ένα φυτεμένο στην περιοχή Sauvignon Blanc δεν είναι μεγάλες, πόσο μάλλον όταν αυτός ο πολυαγαπημένος λευκός ταξιδευτής έχει αποδείξει ότι αγαπά πολύ πιο κρύα κλίματα από αυτά που διαθέτουν τα μεσαία υψόμετρα της περιοχής που απαντώνται κοντά στον Ασωπό. Εκεί, στην θέση Ντουραμάνη οι Αμπελώνες Ζαχαριά έχουν το μεγαλύτερο κομμάτι από τον ιδιόκτητο αμπελώνα των 400 στρεμμάτων, ο οποίος μεταξύ των εγχώριων και διεθνών ποικιλιών περιέχει και Sauvignon Blanc.
Πέρα από μια κρυοεκχύλιση, τα πράγματα στο Synastry φαίνονται καμωμένα κλασσικά και απλά, με την ετικέτα μάλιστα να αναγράφει το πολύ ελπιδοφόρο 12,5%. Νούμερο που δείχνει ότι το κρασί αποφεύγει τον πιο τρομακτικό σκόπελο για την ποικιλία –αυτό του υψηλού αλκοόλ- στον οποίο έχουν προσκρούσει αμέτρητες εγχώριες προσπάθειες.
Προσθέσετε εδώ και ένα σχεδόν διάφανο, έντονα πράσινο χρώμα και βρίσκεστε μπροστά σε ένα καθαρόαιμο ποικιλιακό mode, έστω και αν η μέτριας έντασης και συμπύκνωσης μύτη βάζει λίγο γλυκύτερες του επιθυμητού πινελιές κίτρινου και ροζ γκρέιπφρουτ πλάι σε αυτές του άγουρου πεπονιού και του άγριου σπαραγγιού.
Όμως το στόμα επαναφέρει το κρασί στον ίσιο δρόμο, όντας ελαφρύ, ισορροπημένα ξηρό και απόλυτα σωστό στην πίκρα και την δροσιά του κίτρου. Μάλιστα η λεμονάτη αίσθηση θα τονιστεί ακόμα περισσότερο στο στενό Stolzle Quatrophil White και στους 8-10ºC, συνθήκες που θα βοηθήσουν και την επίγευση αλλά και το ταίριασμα με τηγανητά ορεκτικά (καλαμαράκια, κολοκυθάκια), πράσινες σαλάτες, όστρακα αλλά και πράσινα σπαράγγια με λαδολέμονο στην εποχή τους!
Οι Αμπελώνες Ζαχαριά πάντα μας κακομαθαίνουν με τις εξαιρετικές τιμές τους και αυτή τους η πρόταση δεν αποτελεί εξαίρεση αφού με τιμή κάτω από τα 7€ διεκδικεί τον τίτλο που Best Buy Sauvignon Blanc της χώρας. Η οπίσθια ετικέτα με την περί συναστρίας ανάλυση προσπαθεί –εννοιολογικά- να κάνει τα πράγματα δύσκολα, όμως στο ποτήρι η ουσία αποδεικνύεται πολύ εύκολη: το Synastry Sauvignon Blanc είναι ευχάριστο, πεντακάθαρο, καλοφτιαγμένο και άριστα τιμολογημένο. Χρειάζεται να ειπωθεί κάτι περισσότερο;
Βαθμολογία: 7/10.
Το Synastry Sauvignon Blanc των Αμπελώνων Ζαχαριά είναι διαθέσιμο από το House of Wine.