Μας ξάφνιασε ευχάριστα φέτος η Diageo και o κορυφαίος διαγωνισμός World Class για το 2016. Μετά από εφτά πολύ επιτυχημένες διοργανώσεις, δεν βάζει απλώς τον πήχη ψηλότερα, αλλά αναδεικνύει μέσω του διαγωνισμού ένα πολύ σοβαρό θέμα που αφορά όλους μας: την προσεκτική και υπεύθυνη κατανάλωση αλκοόλ. Αυτό ακριβώς είναι και το moto του: mindful drinking! Η αυξανόμενη ζήτηση για ποτά με πιο ανάλαφρο χαρακτήρα και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ζάχαρη, όχι μόνο δεν έχει ατονίσει το ενδιαφέρον του παγκόσμιου bartending, αλλά το έχει οδηγήσει σε πειραματισμούς που τείνουν να κάνουν αυτή την άποψη, τάση. Βάλτε μια άνω τελεία εδώ.
Συντονιστές της πρώτης αυτής παρουσίασης στο Ίδρυμα Θεοχαράκη δεν ήταν άλλοι από τους Reserve Brand Ambassadors σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, Άντζελα Μαριδάκη και Παναγιώτη Αγγελίδη. Και οι δυο δεν έκρυψαν τον ενθουσιασμό τους ούτε για την εξέλιξη του διαγωνισμού μέσα στα χρόνια, ούτε για τον εξαιρετικό Μανώλη Λυκιαρδόπουλο που έφτασε στην εντυπωσιακή 5η θέση στο φετινό World Class στη Νότια Αφρική! Με την σειρά του ο ίδιος, όταν του δόθηκε ο λόγος, παρότρυνε τους υποψήφιους bartender να δώσουν τον εαυτό τους στην διαδικασία και τους διαβεβαίωσε, ότι ανεξαρτήτου αποτελέσματος, η εμπειρία θα τους δικαιώσει και με το παραπάνω.
Σειρά είχαν οι δυο από τους τρείς δημιουργούς των εξαιρετικών αναψυκτικών 3 Cents, Γιώργος Τσιρίγος και Δημήτρης Νταφόπουλος, οι οποίοι ανέλυσαν την "επιστήμη της φυσαλίδας" και τι είναι αυτό που κάνει το ανθρακικό τόσο ελκυστικό στον ανθρώπινο ουρανίσκο. Έχω την αίσθηση όμως ότι την παράσταση έκλεψε ο Iain Bell, ένας σπουδαίος εμπειρογνώμονας της ευεξίας, καλεσμένος της Diageo αποκλειστικά για την παρουσίαση. Μίλησε διεξοδικά με αναφορές και παραδείγματα, προτρέποντας τους bartender να πίνουν με υπευθυνότητα έτσι ώστε να μπορούν, πέρα από την προσωπική τους κατάσταση, να αντιληφθούν την σπουδαιότητα της εγκράτειας, διοχετεύοντας την κυρίως και στις δημιουργίες τους.
Κάπου εδώ έφτασε και η στιγμή που η Άντζελα Μαριδάκη και ο Γιώτης Αγγελίδης, ξεδίπλωσαν κομβικές λεπτομέρειες για το πρώτο κύμα του World Class, ο τελικός του οποίου θα διεξαχθεί το καλοκαίρι στο φαντασμαγορικό Miami. Η ιδέα λοιπόν, στηρίζεται σε ποτά με χαμηλό ABV, τα οποία θα είναι εποχιακά γι’ αυτό και σκουρόχρωμα, επιδιώκοντας ταυτόχρονα και την συμμετοχή του πελάτη στο fun της διαδικασίας. Οι ίδιοι θα μπορούν να επιλέξουν αναμέσα σε κορυφαίες ετικέτες όπως για παράδειγμα το Cardhu Reserve Gold, το Singleton και το Johnny Walker Blue Label από την λίστα. Ανά ποτό επιτρέπονται πέντε εποχιακά συστατικά, δυο σπιτικά στοιχεία, ενώ τα mls του ποτού θα πρέπει αυστηρά να κυμαίνονται από 20 έως 35. Σκοπός του διαγωνισμού σε αυτό το πρώτο κύμα είναι cocktail με ανεπιτήδευτο στιλ, ρεαλιστική υλοποίηση, συμμετοχή του κοινού και πάνω από όλα ABV, ποτά δηλαδή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Η υποβολή των συνταγών θα ξεκινήσει στις 30 Οκτωβρίου και θα ολοκληρωθεί στις 8 Νοεμβρίου, ενώ η αξιολόγηση από τις 30 Νοεμβριου μέχρι και τις 4 Δεκεμβρίου.
Καλή επιτυχία!