Η μεγάλη γιορτή του ελληνικού bartending, ο τελικός του διαγωνισμού cocktail World Class, βρίσκεται για άλλη μία χρονιά λίγο πριν την κορύφωσή της.
Το διαγωνιστικό κομμάτι χωρίστηκε και αυτή την χρονιά σε δύο επιμέρους φάσεις, με διαφορετικές θεματικές ενότητες και δοκιμασίες, με κάθε μία να αναδεικνύει από 6 φιναλίστ, μία διαδικασία την οποία παρακολουθήσατε ζωντανά, αποκλειστικά μέσα από το fnl-guide.
Έτσι λοιπόν, κρίνοντας τις τεχνικές που χρησιμοποίησαν, τη δημιουργικότητά τους, την ιδιαιτερότητα της γεύσης και του αρώματος, την ορθή διαχείριση και ισορροπία του ποτού, καθώς και τις ικανότητες που επέδειξαν κατά την παρουσίασή του, οι Cocktail Lovers, Sandrae Lawrence και Gary Sharpen, κριτές της πρώτης φάσης, ανέδειξαν τους πρώτους 6 καλύτερους Έλληνες bartender της χρονιάς 2015.
Λίγους μήνες αργότερα, στα τέλη του Απριλίου, ολοκληρώθηκε και η 2η φάση του διαγωνισμού, μέσω της οποίας αποδείχτηκε περίτρανα, για ακόμα μια φορά, πως η δημιουργία ενός cocktail δεν είναι καθόλου απλή υπόθεση, αντίθετα αποτελεί μια νέα μορφή τέχνης με πολλές και ιδιαίτερες πτυχές.
Στη 2η αυτή θεματική ενότητα, οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να επιλέξουν, να εμπνευστούν και να δημιουργήσουν μέσα από κάθε λογής λογοτεχνικά συγγράμματα, επιλέγοντας δύο της αρεσκείας τους. Ο Tristan Stephenson, γνωστός spirit writer και συνιδρυτής της Fluid Movement, και ο Justin Smyth, global ambassador του World Class, είχαν ένα πολύ δύσκολο έργο. Λαμβάνοντας υπόψη την φαντασία, τις τεχνικές, τη δημιουργικότητα, αλλά και την εποχικότητα, κατάφεραν να αναδείξουν τους 6 που θα πλαισιώσουν αυτούς της πρώτης θεματικής και θα δημιουργήσουν την τελική 12αδα του ελληνικού τελικού.
Έτσι, στις 15 Ιουνίου, οι 12 φιναλίστ προετοιμάζουν τα shaker τους, για να λάβουν μέρος στον ελληνικό τελικό που θα στείλει τον καλύτερο Έλληνα bartender για το 2015 στον Παγκόσμιο Τελικό του Σεπτεμβρίου στο Κέιπ Τάουν.
Τα ονόματα των φιναλίστ bartender για το 2015 είναι (με αλφαβητική σειρά):
Δήμητρα Αντωνακοπούλου, από το “360 Cocktail bar”, Αθήνα
Νίκος Αρσλάνογλου, από το “Shark bar”, Θεσσαλονίκη
Τάσος Γιέχος, από το “Selini bar”, Καβάλα
Δημήτρης Γούζιος, από το “Mosaiko bar”, Γλυφάδα
Στέφανος Δραγανιδάκης, από το “The Clumsies bar”, Αθήνα
Τεό Καϊσίδης, από το “Osterman bar”, Αθήνα
Μανώλης Λυκιαρδόπουλος, από το “Theory bar”, Χαλάνδρι
Δημήτρης Μαγγλάρης, από το “Tokyo bar”, Θεσσαλονίκη
Νίκος Μπάκουλης, από το “The Clumsies bar”, Αθήνα
Βαγγέλης Προυσαεύς, από το “Hakkasan bar”, Μύκονος
Λορέτα Τόσκα, από το “Theory bar”, Χαλάνδρι
Κώστας Χατζηαββάς, από το “Recipe bar”, Κηφισιά
Όσο για την ημέρα του μεγάλου τελικού, το fnl-guide θα είναι και πάλι εκεί για να μεταδίδει ζωντανά όλα όσα συμβαίνουν στο Ark, ωστόσο μπορείτε να πάρετε μία πρώτη γεύση από τα challenges που έχουν ήδη δοθεί στους φιναλίστ
Πρώτο Challenge: Speed & Balance (Ταχύτητα & Ισορροπία): Οι bartenders θα αναμετρηθούν με το χρόνο δημιουργώντας κλασικά cocktail. Σε αυτό το challenge θα χρησιμοποιηθεί το πλήρες portfolio των Reserve Brand, ωστόσο δύο από τις προτάσεις τους πρέπει να έχουν ως βάση την Ketel One βότκα.
Δεύτερο Challenge: Sips & Bites (Γουλιές & Μπουκιές): Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να παρουσιάσουν δύο cocktail, ένα το οποίο θα έχουν χρόνο να προετοιμάσουν και ένα που θα γίνει on the spot. Τα cocktail τους θα συνοδεύσουν μία επιλογή από γνωστά και άγνωστα πιάτα. Οι bartender θα πρέπει να χρησιμοποιήσουν ως βάση τα Cardhu Gold Reserve ή Cardhu Amber Rock και τα Bulleit Bourbon ή Bulleit Rye.
Τρίτο Challenge: Time Traveller (Ταξιδιώτης του Χρόνου): Οι bartender θα κληθούν να δημιουργήσουν τη δική τους φουτουριστική εκδοχή του χαρακτηριστικού “Time Traveller” T10 Martini, εκφράζοντας την κατεύθυνση προς την οποία πιστεύουν ότι εξελίσσεται αυτό το περίφημο κοκτέιλ. Σε αυτή τη δοκιμασία απόλυτος πρωταγωνιστής θα είναι το Tanqueray No. Ten.
Μείνετε συντονισμένοι για όλες τις λεπτομέρειες και τον μεγάλο τελικό που θα ακολουθήσει!
*Στην φωτογραφία παρουσίασης του άρθρου, η στιγμή της απονομής του World Class 2014 στον Τεό Σπυρόπουλο