Ζυμαρικά Organic pumpkin, ginger and rice noodles- King soba
Δεν θα εστιάσω στο γεγονός ότι είναι ελεύθερα γλουτένης, πράγμα που απασχολεί αρκετό κόσμο στις μέρες μας, ούτε στο πόσο πλούσια είναι σε κάλιο και σε βήτα καροτίνη (σημαντικό αντιοξειδωτικό) ούτε καν θα αναφερθώ στη χαμηλή θερμιδική τους αξία. Θα πω μονάχα πόσο σημαντικό ρόλο έπαιξε η κολοκύθα, έτσι ανακατεμένη με το τζίντζερ και το καρυδάτο άρωμα του καστανού ρυζιού στην γεύση τους. Ευτυχώς είχα ήδη προβλέψει να τα μαγειρέψω ψητά λαχανικά και με καβουρδισμένα φουντούκια και έτσι κατάφερα να αναδείξω τους ιδιαίτερους χαρακτήρες των εντελώς διαφορετικών αυτών ζυμαρικών.
Το βρήκα : στα Food Treasury, Ομήρου 71, Νέα Σμύρνη, τηλ. 210 9370468
Τιμή: 4,25 €
Καπνιστό απάκι κοτόπουλο -Μυρωδιές από την Κρήτη
Το απάκι το ήξερα. Το απάκι κοτόπουλο όμως το ανακάλυψα μόλις προχθές, όταν σε μια βόλτα μου στην Ηλιούπολη σταμάτησα να ψωνίσω στο «Μπακάλικο». Το δοκίμασα πρώτα σε τοστ-ο πιο ασφαλής κι ανέξοδος τρόπος για να διαπιστώσεις πως αντιδρά στο ψήσιμο ένα προϊόν. Αφού πέρασε το πρώτο τεστ, προχώρησα σε μαγειρέματα. Ας μην ξεχνάμε πως το κλασικό, χοιρινό απάκι χρησιμοποιείται στην κρητική κουζίνα για να αρτύζει τα φαγητά, για να προσθέτει δηλαδή γεύση σε λαδερά ή σε πιάτα με ζυμαρικά ή ρύζι.
Το καλύτερο μου ήταν μια ομελέτα με το απάκι κοτόπουλου και τη μυζήθρα που πήρα από το ίδιο μαγαζί.
Το βρήκα: στο Μπακάλικο, Πλατεία 28ης Οκτωβρίου 2, Ηλιούπολη τηλ. 2109954500
Τιμή: 7, 40 €/ 575 γρ.
Moutarde à la tomate- Clovis
Την ανακάλυψα σε ένα φούρνο όπου σταμάτησα για να πάρω ψωμί για σάντουιτς. Κι ενώ τη δοκίμαζα για να βρω την απαιτούμενη αναλογία, βρέθηκα να την τρώω με το κουτάλι. Η απαλή της υφή που κοντράρεται με την ελαφρά όξινη φρεσκάδα της ντομάτας και εκείνο το γλυκόξινο, που σου αφήνει στο τελείωμα, με είχαν μαγέψει. Ταιριάζει ιδανικά με κοτόπουλο ψητό και με τη βινεγκρέτ, που θα φτιάξεις τη φορά που θα αξιοποιήσεις τα υπολείμματα του κυριακάτικου ψητού σε μια πράσινη σαλάτα. Άσε που μπορείς να την ταιριάξεις και με απλά σπαγγέτι βουτύρου. Μιάμ, σου λέω.
Τη βρήκα στο: La Bella Fornarina, Ελ. Βενιζέλου 41-Νέα Σμύρνη τηλ. 210 9342440
Τιμή: 3,80 €