Ούριος άνεμος για το Vibo στη Γλυφάδα με την σφραγίδα του Γιάννη Μαρκαδάκη

Το Vibo άνοιξε τον περασμένο Σεπτέμβριο στη Γλυφάδα και παρότι είχε εξαρχής προσελκύσει πολλά βλέμματα, το δεύτερο lockdown δεν του άφησε και πολλά περιθώρια για να ξεδιπλώσει τη δυναμική του. Επιστρέφει όμως δριμύτερο και με σπαρταριστά νέα.

Το τιμόνι του μοιράζονται πλέον δυο πολύ έμπειροι επαγγελματίες της εστίασης, ο συνιδιοκτήτης του Hytra, Νίκος Σκρέμπος και ένας εκ των δημιουργών του Cinco με μετέπειτα θητεία σε πολλά επιτυχημένα μαγαζιά, ο Δημήτρης Μπενάκης.

Τις γεύσεις του, τώρα, κλήθηκε να ανανεώσει ο Γιάννης Μαρκαδάκης. Όσοι έχετε δοκιμάσει κατά καιρούς πιάτα του, φαντάζεστε ότι το ανανεωμένο πλεον Vibo θα έχει λόγους να καυχιέται και για τη νέα εποχή στη κουζίνα του. Ανοίγει τις πόρτες του από το πρωί σερβίροντας μεταξύ άλλων ένα ιδιαίτερο tailor made blend καφέ που δημιούργησε ο Στέφανος Δωματιώτης της Create σε συνεργασία με τον Taf, για να συνεχίσει με μια σειρά από αυγά και πιάτα comfort νοστιμιάς δια χειρός Μαρκαδάκη, ενώ καθώς η δράση θα κορυφώνεται στο τραπέζι θα πέφτουν από τραγανά flat

breads και σολομός  Delmonico μέχρι κοτόπουλο Gordon Blue και κοτολέτα Milanese. Δυνατή φαίνεται ότι είναι και η λίστα κρασιών, ενώ ο Αναστάσιος Πλέσσας έχει δημιουργήσει μια σειρά από healthy cocktails χωρίς ζάχαρη που σίγουρα θα έχουν το ενδιαφέρον τους.