Επανεκκίνηση για το απολαυστικό Sunday Roast στο Vezene

28 Σεπτεμβρίου 2020
Vezene Sunday roast
Ο Άρης Βεζενές λανσάρει φέτος νωρίτερα το επιτυχημένο concept που αναβιώνει με πληθωρικό τρόπο το κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια με τα ψητά, τις μυρωδιές και όλες εκείνες τις ανέμελες αναμνήσεις που τα συνοδεύουν.

Έδωσε ακόμη περισσότερη χάρη στο Vezene ο φετινός κήπος που «άνθισε» λόγω των συνθηκών καταμεσής του καλοκαιριού στο απέναντι πάρκο. Καλή και άγια η βεράντα, αλλά αυτή η ανοιχτόκαρδη αίσθηση του «έξω» σε έναν χώρο όπου έχει αναδειχθεί με καλαισθησία-Βεζενές είναι αυτός, δεν περίμενα και κάτι λιγότερο-είναι άλλο πράγμα. Με επίκεντρο λοιπόν αυτό το γοητευτικό κηπάκι, ο Άρης Βεζενές αποφάσισε νωρίτερα φέτος σε σχέση με άλλες χρονιές να ανοίξει και πάλι το εστιατόρια της οδού Βρασίδα κάθε Κυριακή και να σερβίρει ένα μενού που αντλεί έμπνευση από τα οικογενειακά φαγοπότια και μαζώματα, με όσες γευστικές μνήμες συνεπάγονται αυτά για τον καθένα. Ο ίδιος πάντως αποτυπώνει his way σε αυτό το μενού τόσο την επτανησιακή του καταγωγή μέσω του sourcing που κάνει σε ελληνικά προϊόντα μικρών παραγωγών, όσο και το αμερικανό διαβατήριο του, μια και τα χρόνια που έζησε εκεί δεν τα λες και λίγα.


Στα πρώτα πιάτα θα συναντήσετε από τα all time classic χτένια capesante στο ξυλόφουρνο και το mini burger με φουά γκρα, μέχρι flatbread με Cecina Wagyu και μαύρη τρούφα, ραβιόλι με κατσικίσιο χεράκι, ντομάτα κι ελιές από τη Καλαμάτα, αλλά και μοσχαρίσιο ταρτάρ με τηγανητό αυγό σε τραγανό «μπισκότο» πατάτας. Μπαίνοντας, τώρα, μεταφορικά και κυριολεκτικά...στο ψητό της υπόθεσης, πρώτο πρώτο φιγουράρει το τηγανητό κοτόπουλο με flakes από φουά γκρα που έκαψε πέρυσι καρδιές. Έπειτα ρίχνουν στη φωτιά σιτεμένο για εξήντα μέρες short rib από μοσχάρι βρετανικής ράτσας, Côte de Boeuf από Wagyu που φέρνουν από την Ισπανία, μια ολόκληρη φραγκόκοτα-περίπου 1.2 kg- μαριναρισμένη σε Shio Koji και διάφορα άλλα αμαρτωλά εδέσματα που παραπέμπουν σε λουκούλλεια γεύματα, από εκείνα που ξέρουν να κεντρίζουν για τα καλά τους γευστικούς νευρώνες. Ρίχνοντας μια ματιά στις τιμές να σας πω ότι τα πρώτα πιάτα κυμαίνονται μεταξύ €7.5 και €16.5, ενώ στο Butcher’s Feast for 2 υπολογίστε κατ’ άτομο από €17.5 μέχρι και €28.

Από τη μια το μεσημέρι μέχρι και τις έντεκα το βράδυ όλα αυτά, κάθε Κυριακή μέχρι...όποτε. Σκέφτονται πάντως να ανοίξουν το προσεχές διάστημα και για σαββατιάτικο lunch με την κάρτα του βραδινού. Ωραία θα είναι. 

Για κρατήσεις στα 2107232002 και reservations@vezene.gr