Omu -δηλαδή παπαγάλος, στα Γιαπωνέζικα- ονομάζεται το καινούργιο concept gourmet-street food, που ετοιμάζεται στην Κηφισιά από την ομάδα του Oozora και αναμένεται να ανοίξει το Δεκέμβριο. Ο σεφ Γιώργος Βενιέρης (a.k.a. MrPug - Μύκονος) σχεδίασε ένα μενού, όπου συνδυάζει τα ασιατικά με τα δυτικά νόστιμα φαγητά του δρόμου. Συγκράτησα το πιο χαρακτηριστικό, ένα bao-dog, δηλαδή, ένα χοτ-ντογκ σε ψωμάκι μπάο, αλλά όπως ακούω, ο Βενιέρης έχει σκοπό να χρησιμοποιήσει και πολύ πιο ντελικάτα υλικά, όπως τα καβουροπόδαρα από king crabs,για ένα burger με καβούρι που έχει κατά νου.
Στο μεταξύ, στο αγαπημένο του Oozora, μετά το «σαματά» που έκανε με το «The Crispy Duck Story», αναμένεται να ξεκινήσει μια «γλυκιά» συνεργασία με τον αξιολογότατο σεφ-patissier, Μπάμπη Ζιντίλη, που ενδέχεται να γνωρίζετε από το Funky Gourmet.
Τώρα να σας πω πως και στη Γενεύη ετοιμάζει ένα ελληνικό gourmet pop-up εστιατόριο; δεν θα σας το πω γιατί, νομίζω, πως είναι ακόμα λίγο νωρίς.