Πέντε νέες κάψουλες από το The Underdog

14 Απριλίου 2021
Η δραστήρια ομάδα του coffee shop του Θησείο εμπλουτίζει την γκάμα της με καινούργιους καφέδες από την Λατινική Αμερική.

Σε παλιότερα άρθρο σας είχα μιλήσει αναλυτικά για τις κάψουλες που κυκλοφόρησε στα μέσα του περσινού καλοκαιριού η ομάδα του The Underdog στο Θησείο. Μια ωραία και αξιόλογη προσπάθεια που πήγε αυτή τη νέα τάση ένα βήμα παραπέρα με καφέδες που κάλυπταν όλα τα γούστα. Μάλιστα, στις εννέα διαφορετικές κάψουλες που είχαν παρουσιάσει υπήρχαν και δύο «διαμαντάκια» από τον Παναμά. Δύο ιδιαίτεροι καφέδες, ποικιλίας gesha, ναι μεν έχουν υψηλή τιμή, αλλά αυτό που δίνουν σε ένα «οικιακό» φλιτζάνι είναι κάτι παραπάνω από απολαυστικό.

Στην ήδη πλούσια σειρά με τις εννέα διαφορετικές κάψουλες έρχονται να προστεθούν τώρα και άλλες πέντε. Όλες περιέχουν καφέδες από την Λατινική Αμερική και πιο συγκεκριμένα από το Εκουαδόρ, την Κολομβία, το Μεξικό, την Ονδούρα και την Γουατεμάλα. Για να τις δοκιμάσω προτίμησα να φτιάξω μόνο espresso και φυσικά χωρίς ζάχαρη, για να έχω πιο ξεκάθαρα τα χαρακτηριστικά του κάθε καφέ. Ο πρώτος που έβαλα στη μηχανή έρχεται από την Κολομβία και ονομάζεται Estrella. Ενώ θα περίμενα να είχε σοκολατένιο προφίλ με κάποια bitter στοιχεία, έβγαζε καραμέλας και νότες από ροδάκινο και δαμάσκηνο. Ο La Pila από την Γουατεμάλα είναι ακόμα πιο γλυκός, καθώς στο γευστικό του προφίλ θα βρείτε έντονη την παρουσία της μελάσας, του σφενδάμου αλλά και του φραγκοστάφυλου. Ο Norma Iris με προέλευση από την Ονδούρα είναι πιο μπαχαρένιος, με την κανέλα να ξεχωρίζει και να συνδυάζεται με τις ωραίες και απαλές οξύτητες του βύσσινου και την γλύκα του ώριμου σταφυλιού. Αυτός ήταν ο ένας από τους δύο που ξεχώρισα. Το φλιτζάνι του ήταν τόσο απολαυστικό και γεμάτο που έφτιαξα και δεύτερο.

Ο επόμενος που με κέρδισε ήταν ο La Joya από το Μεξικό. Ένα πραγματικό «κόσμημα» - έτσι μεταφράζεται στα ελληνικά- που έρχεται από μια χώρα που δεν είναι διάσημη για τους καφέδες της. Έντονος, αρωματικός, με ισορροπημένες οξύτητες και γλυκάδα, άφηνε στο στόμα νότες από σμέουρο και ώριμα σταφύλια. Είναι ένας ωραίος καφές με τον οποίο μπορεί κανείς να ξεκινήσει την μέρα του. Τέλος, ο Yambamine, από το Εκουαδόρ, είναι ο πιο φρουτένιος. Φράουλα και ανανάς συνδυάζονται δίνοντας ένα ωραίο γευστικό αποτέλεσμα. Είναι ιδανικός για να κλείσει ένα γεύμα ή ένα δείπνο.

Να σας αναφέρω εδώ ότι όλες οι κάψουλες είναι συμβατές με τις μηχανές Nespresso και ότι θα τις βρείτε σε συσκευασίες των 10 τεμαχίων. Μπορείτε να τις παραγγείλετε και ηλεκτρονικά είτε από το site του The Underdog είτε μέσα από τις πλατφόρμες wolt και e-food.