Σίγουρα δεν είναι από τις προτάσεις που σας έχουμε συνηθίσει να σας παρουσιάζουμε από αυτήν εδώ την στήλη, όμως δεν θα μπορούσε να μας αφήσει ασυγκίνητους- και εσάς απληροφόρητους- κάτι καινούργιο που συμβαίνει στο κέντρο της πόλης. Κάτι διαφορετικό που ίσως σε πρώτη ανάγνωση φαίνεται να μην ταιριάζει και πολύ στα γούστα μας, αλλά δεν είναι αλήθεια αυτό. Αυτή την φορά λοιπόν, θα σας μιλήσω για το Tyco, ένα street bar που έκανε την εμφάνιση του μέσα στο καλοκαίρι στον πεζόδρομο της Ρόμβης.
Το Tyco –Take your cocktail out όπως είναι το πλήρες όνομα
του- είναι μια ιδέα τριών φίλων που την έφεραν από τα ταξίδια τους στο Λονδίνο,
εκεί όπου η τάση street γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής. Ο Κωνσταντίνος
Φουτζόπουλος, ο Κυριάκος Βασιλείου και ο Γιάννης Σταυρουλάκης απαρτίζουν αυτή
την τριάδα με τον τελευταίο να είναι εκείνος που
ευθύνεται για τα κοκτέιλ.
Η φιλοσοφία του Tyco είναι απλή και λιτή. Μια μικρή μπάρα που καταλαμβάνει σχεδόν όλο το μαγαζί, φθηνά υλικά στην διακόσμηση που όμως δεν προδίδουν την οικονομική τους κατάσταση, χρώματα , σκαμπό και φυσικά κοκτέιλ σε πλαστικά ανακυκλώσιμα ποτήρια. Ναι ακριβώς, ξεχάστε τις εντυπωσιακές παρουσιάσεις και τα παράξενα γυάλινα ποτήρια. Η λίστα των κοκτέιλ δεν είναι μεγάλη και βασίζεται στην εποχικότητα για αυτό και θα αλλάζει ανά τακτικά διαστήματα. Όση ώρα ο Γιάννης μου το εξηγεί μου ετοιμάζει ταυτόχρονα και μια Paloma negra που έχω ζητήσει. Τρία υλικά στο ποτήρι: τεκίλα Don Julio, γκρέιπφρουτ σόδα και παγάκια από μούρα. Ενδιαφέρουσα πρόταση που όσο λιώνουν τα παγάκια η γεύση των μούρων γίνεται όλο και πιο έντονη ενώ η ένταση της τεκίλας χάνεται. Ζητάω το νούμερο 4 από τα signature –τα περισσότερα κοκτέιλ δεν έχουν όνομα αλλά αριθμούς- με ουίσκι, cordial από κεράσια και τελείωμα από ανθρακούχο νερό. Απλό και ευχάριστο σαν και το νούμερο 5 την παραλλαγή της Pina Colada με τεκίλα, λικέρ από πορτοκάλι - βατόμουρο, κρέμα από καρύδι και ανανά.
Στην ίδια «τακτική» των λίγων και των φρέσκων υλικών είναι και τα ποτά που θα βρείτε στην κατηγορία των Long drinks. Από εκείνη ζήτησα το Roots Diktamo με coffee tonic που είχε ένα πιο πολύπλοκο χαρακτήρα χωρίς όμως να γίνεται «φλύαρο» και κουραστικό.
Καταλαβαίνω ότι στο Tyco αγαπούν τα λικέρ που τα περισσότερα τα φτιάχνουν μόνοι τους, τα φρέσκα φρούτα αλλά και τις χαμηλές τιμές. Ναι, μιας και το πιο ακριβό κοκτέιλ στοιχίζει 8 ευρώ ενώ η πλειοψηφία τους κυμαίνεται από 5 με 6 ευρώ. Το νέο αυτό street bar είναι μια ευχάριστη πρόταση και ένα ζωντανό παράδειγμα πως με απλά και λιτά υλικά μπορεί κάποιος να γίνει δημιουργικός και να σερβίρει κοκτέιλ με χαρακτήρα.
Info: Ρόμβης 11, Αθήνα, τηλ. 6985828852