Ο αλκοολισμός ως όρος αναφέρθηκε για πρώτη φορά στα μέσα του 19ου αιώνα ενώ αντιμετωπίσθηκε ως νόσος μόλις το 1972 περιγράφοντας τη «δηλητηρίαση» [μέθη]του οργανισμού με αλκοόλ.
Πρόκειται για μια πολυδιάστατη νόσο η οποία ευθύνεται για περισσότερους από 60 τύπους ασθενειών αλλά και για κοινωνικές, πνευματικές και συναισθηματικές δυσλειτουργίες και βλάβες που μεταφράζονται σε βία, έγκλημα ή ατυχήματα. Διεθνώς ο αλκοολισμός, είτε ως οξεία ή χρόνια μέθη αποτελεί την τρίτη αιτία πρόωρων θανάτων μετά το κάπνισμα και την αρτηριακή πίεση. Ο αλκοολισμός επιφέρει ψυχική ή σωματική εξάρτηση, αντοχή στην κατανάλωση που συνεχώς αυξάνεται και αδιαφορία για κοινωνικές δραστηριότητες.
Καθώς κάθε ανθρώπινος οργανισμός είναι διαφορετικός επιδρούν πολλοί παράγοντες [φύλο, σωματοδομή, γονίδια] στην εμφάνιση και εξέλιξη της νόσου, διαφοροποιώντας τα επίπεδα κατανάλωσης αλκοόλ, εντούτοις ο Π.Ο.Υ. [Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας] θέτει ως όριο τα 20-40γρ. αλκοόλης ημερησίως για τις γυναίκες και τα 40-60γρ. αλκοόλης για τους άνδρες. Αυτό πρακτικά σημαίνει 2 ποτήρια κόκκινο κρασί 13% για τις γυναίκες και 3 ποτήρια για τους άνδρες ημερησίως.
Στην Ιαπωνία και την Ν. Κορέα συνηθίζουν να λένε πως πρώτα παίρνεις ένα ποτό, μετά το ποτό παίρνει ένα άλλο ποτό και μετά το ποτό παίρνει εσένα. Εάν θέλετε να απολαμβάνετε το ποτό σας για την γεύση του, το άρωμα του και τον χαρακτήρα του αλλά και να ξεπερνάτε εύκολα το αλκοτέστ υπάρχει μόνο ένας ασφαλής και αποτελεσματικός τρόπος, η υπεύθυνη κατανάλωση.