Έτσι μετά το εβραϊκό halal μια βόλτα ανατολικότερα μας φέρνει στην Ασία και την Ινδουιστική φιλοσοφία που επηρεάζει και τη διατροφή. Στη βάση αυτής της φιλοσοφίας υπάρχει σαφής σύνδεση του νου, του σώματος και του πνεύματος και για τον λόγο αυτό προτιμούν τροφές που δεν εμποδίζουν τόσο την φυσική όσο και την πνευματική ανάπτυξη. Για τον λόγο αυτό οι τροφές χωρίζονται σε 3 βασικές κατηγορίες.
Οι τροφές tamasic που είναι οι λιγότερο επιθυμητές δεν ωφελούν ούτε το νου, ούτε το σώμα, ούτε το πνεύμα ενώ αντίθετα προκαλούν θυμό και αρνητικά συναισθήματα. Τέτοιες τροφές είναι το κρέας, το αλκοόλ, τα κρεμμύδια, τροφές επεξεργασμένες ή αλλοιωμένες και σε γενικές γραμμές τροφές που δεν θεωρούνται αγνές.
Οι τροφές rajasic ωφελούν μεν το σώμα αλλά πιθανόν να προκαλέσουν υπερδιέγερση του νου γιατί είναι πικρές, καυτερές, πολύ πικάντικες ή αλμυρές και για αυτό καταναλώνονται με προσοχή. Σε αυτές τις τροφές συμπεριλαμβάνονται η σοκολάτα, ο καφές, τα τουρσιά, το πιπέρι και άλλες.
Οι τροφές sattvic που είναι πλήρως αποδεκτές, θεωρούνται ισορροπημένες για το σώμα και ιδανικές για το νου και το πνεύμα. Σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνονται τα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί, το γάλα και το τυρί.
Στην Ινδουιστική φιλοσοφία τα γαλακτοκομικά επιτρέπονται αντίθετα με το αγελαδινό κρέας που απαγορεύεται, καθώς η αγελάδα θεωρείται ιερό ζώο, όπως απαγορεύεται και το χοιρινό.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com