Το τυρί θα πρέπει να σερβίρεται ακάλυπτο σε κομμάτια και όχι ψιλοκομμένο. Όταν το τυρί σερβίρετε ψιλοκομμένο τότε ξεθυμαίνει και μπαγιατεύει γρηγορότερα. Έτσι δεν φαίνεται ελκυστικό και ξεραίνεται, αλλά το κυριότερο και πιο σημαντικό είναι πως αλλοιώνεται η γεύση του.
Καλό θα είναι λοιπόν να προσφέρεται σε μεγάλα κομμάτια και να χρησιμοποιούνται τα κατάλληλα εργαλεία [μαχαίρια, κόφτες, σπάτουλες, τρίφτες κ.τ.λ.]
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com