Για μια ακόμη φορά θα πρέπει να επιστρατεύσουμε την επιστήμη στην προκειμένη περίπτωση την Ιατρική.
Ο ανθρώπινος οργανισμός κατά τη διάρκεια της καθημερινής του δραστηριότητας παράγει αδενοσίνη η οποία προσδένεται στους υποδοχείς αδενοσίνης που βρίσκονται στα νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου με αποτέλεσμα να επιβραδύνει τη λειτουργία τους και να προκαλεί υπνηλία.
Η καφεΐνη από την άλλη έχει την ιδιότητα να προσδένεται και αυτή στους υποδοχείς αδενοσίνης εμποδίζοντας την ίδια την αδενοσίνη να προσδεθεί, με αποτέλεσμα, αντί να επιβραδύνει τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων να την διεγείρει.
Η αύξηση της νευρικής δραστηριότητας κάνει τον εγκέφαλο να θεωρεί πως βρίσκεται σε εγρήγορση, οπότε εκείνος διεγείρει τα επινεφρίδια να παράγουν αδρεναλίνη, με αποτέλεσμα, να διαστέλλονται οι κόρες των ματιών, να αυξάνεται ο καρδιακός παλμός, να αυξάνεται η ροή αίματος προς τους μυς που βρίσκονται σε σύσφιξη, ενώ αυξάνονται τα επίπεδα ντοπαμίνης δημιουργώντας ένα συναίσθημα ευχαρίστησης.
Επιστημονικά λοιπόν η καφεΐνη ναι μας κρατά ξύπνιους και σε εγρήγορση αλλά χρειάζεται προσοχή καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει αντίθετα αποτελέσματα.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com