Plaque de musulet ονομάζεται το μεταλλικό καπάκι που βρίσκεται στην κορυφή του φελλού της σαμπάνιας και που μαζί με το συρμάτινο δίχτυ [musulet], έχουν ως σκοπό να αποτρέψουν ένα ανεπιθύμητο άνοιγμα του φελλού από την πίεση. Το συρμάτινο πλέγμα πήρε το όνομα του από το muzzle, δηλαδή το φίμωτρο των σκυλιών, ενώ το καπάκι του που γίνεται πλέον συλλεκτικό αντικείμενο περιλαμβάνει πληροφορίες για τον παραγωγό της σαμπάνιας, συνήθως το έμβλημα του, ενώ αποτελεί ένα καλά σχεδιασμένο στοιχείο του μπουκαλιού.
Τα τελευταία χρόνια έχει ξεκινήσει μια τάση συλλογής αυτών των μεταλλικών στοιχείων με την ονομασία Πλακομουσοφιλία [Placomusophilia] από ανθρώπους που συνεκδοχικά ονομάζονται Πλακομουσόφιλοι. Η αλήθεια είναι πως με την εξέλιξη της τεχνολογίας της εκτύπωσης μερικά από τα μεταλλικά καπάκια της σαμπάνιας αποτελούν μικρά έργα τέχνης και αρκετοί πλακομουσόφιλοι σπεύδουν να τα συλλέξουν φυλώντας τα ακόμη και σε ειδικά ξύλινα κουτιά.
Για την ιστορία να αναφέρω πως το μεταλλικό πλέγμα με το καπάκι για την σφράγιση του φελλού κατοχυρώθηκε επίσημα το 1844 από τον Adolphe Jacquesson, αλλά πέρασαν αρκετές δεκαετίες ώσπου οι παραγωγοί σαμπάνιας να αρχίσουν να εκτυπώνουν σχέδια, εμβλήματα, σήματα και γράμματα πάνω σε αυτά.
Extra tip: Μετά το άνοιγμα της σαμπάνιας σε ένα εστιατόριο ο οινοχόος θα πρέπει να σας αφήσει δίπλα σας και σε πιατάκι, τον φελλό και την plaque de musulet. Σε αντίθετη περίπτωση έχετε το δικαίωμα να την ζητήσετε.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com