Το οινοποιείο που δημιουργήθηκε το 1995 στις Μικροθήβες μπορεί να μην είναι γνωστό στο ευρύ κοινό, ωστόσο η σημαντικότητά του είναι αντιστρόφως ανάλογη της αναγνωρισιμότητας του. Ο λόγος είναι ότι αυτές τις 3 δεκαετίες κρατά μόνο του ζωντανή την ΠΟΠ Αγχίαλος, έστω και αν οι επιδόσεις του μπορεί να μην ήταν πάντα ζηλευτές.
Ωστόσο η είσοδος των Βασίλη και Στέλιου Τιμπλαλέξη φαίνεται ότι έχει προσδώσει μια νέα δυναμική αλλά και μια μοντέρνα ματιά στο όλο εγχείρημα, εξέλιξη που έχει ήδη μετουσιωθεί σε μια γκάμα με πιο σύγχρονο προφίλ.
Πηγή για τα παραπάνω αποτελεί ο ιδιόκτητος αμπελώνας των 120 στρεμμάτων, ο οποίος χαρακτηρίζεται από άφθονη παρουσία απολιθωμένων κοχυλιών που στην αρχαιότητα χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή αγγείων και ονομάζονταν κοκαρέλλες.
Σε αυτές οφείλει το όνομά του και το Κοκαρέλλα, ένα λευκό blend των ποικιλιών Ασύρτικο και Μαλαγουζιάς που είναι φυτεμένες στα αργιλοπηλώδη εδάφη από το 1996.
Παρόλη την νιότη του το οινοποιημένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές κρασί δεν διαθέτει ιδιαίτερα πράσινο χρώμα αλλά μάλλον βασίζει την φρεσκάδα του σε μια γενναιόδωρη τζούρα CO2 που είναι εύκολα διακριτή στο ποτήρι. Η Μαλαγουζιά κατέχει πρωταγωνιστικό ρόλο στην μύτη, ρόλος μάλιστα που δεν εκφράζεται με βοτανικότητα αλλά με την μοσχατίζουσα διάσταση της ποικιλίας. Έτσι, το μανταρίνι και το πεπόνι συμπληρώνονται από νότες λίτσι σε ένα σύνολο μέτριας έντασης και πυκνότητας.
Στο στόμα αμέσως κανείς θα νοιώσει το ευχάριστο τσίμπημα του διοξειδίου αλλά και τον καθαρό, φρουτώδη χαρακτήρα του κρασιού. Το σώμα του μάλλον ρέπει προς την ελαφράδα - στοιχείο που ενισχύεται από τους 12,5 αλκοολικούς βαθμούς- ενώ η ισορροπία ανάμεσα στο νεύρο και την μαλακότητα είναι ιδανική. Βέβαια το τελείωμα δεν είναι ιδιαίτερα επίμονο, ωστόσο η όλη παρουσία του κρασιού είναι δροσερή, ευχάριστη και αρκούντως παιχνιδιάρικη.
Ο χαρακτήρας του Κοκαρέλλα ταιριάζει γάντι με το μικρό Stolzle Exquisit White των 35cl αλλά και κρύες θερμοκρασίες σερβιρίσματος 8-10οC, ενώ στο τραπέζι το λευκό αυτό θα προτιμήσει σαλάτες, τηγανιτά ορεκτικά αλλά και έναν πλαστό με κολοκύθι.
Με το Κοκαρέλλα New Age το οινοποιείο Τιμπλάλέξη δείχνει ότι έχει γυρίσει ποιοτική σελίδα και έχει εισέλθει σε μια νέα εποχή. Προφανώς το να καταφέρει να πουλήσει ένα ΠΟΠ κρασί από Σαββατιανό και Ροδίτη θα είναι περισσότερο δύσκολο, όμως αυτό το (ομολογουμένως αξιολογότατο) mainstream blend είναι ικανό να ξαναβάλει τον Θεσσαλό παραγωγό στο παιχνίδι και –γιατί όχι- να σταθεί αφορμή για ένα φιλί ζωής στην απαξιωμένη ΠΟΠ Αγχίαλος!
Βαθμολογία: 7,5/10.