Ένα eco βραβείο για το Aristi

19 Δεκεμβρίου 2017
Σκέψεις από τον Δημήτρη Σταθόπουλο για ένα σημαντικό βραβείο που απέσπασε το Aristi Mountain Resort & Villas, στο Ζαγόρι.

Τα τελευταία χρόνια, ακούμε συνεχώς για βραβεία και διακρίσεις. Γαστρονομία, τουρισμός, social media, εταιρική κοινωνική ευθύνη, αριστεία κτλ. Κάθε επιχείρηση βρίσκεται μπροστά στο ερώτημα αν θα μπει στη διαδικασία να διεκδικήσει ή όχι ένα βραβείο; Αλήθεια τι σημαίνει «να διεκδικήσει» ένα βραβείο; Παρατηρώντας τον χώρο της γαστρονομίας, αλλά και του τουρισμού ιδιαίτερα, διαπιστώνουμε ότι νέα βραβεία «ξεφυτρώνουν» καθημερινά δημιουργώντας εύλογα ερωτήματα για τον τρόπο επιλογής των συμμετεχόντων, αλλά και την επιλογή εκείνων που διακρίνονται. Μέσα από τη συνεργασία μου με το FNL, ήρθα λίγο πιο κοντά σε αυτό που απαιτεί η διαδικασία ώστε να μπορεί πραγματικά να αποτελεί θεσμό. Αμέτρητα ταξίδια της επιτροπής, ελεύθερη είσοδος των υποψηφίων σύμφωνα με την κρίση της επιτροπής και φυσικά χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση για τα συμμετέχοντα εστιατόρια. Παράλληλα, συνεχείς γευστικές δοκιμές, επισκέψεις σε εστιατόρια δύο και τρεις φορές, συνεδριάσεις της επιτροπής για ανταλλαγή απόψεων σχετικά με τις δοκιμές αλλά και βαθμολογίες με την απαιτούμενη τεκμηρίωση. Στον αντίποδα, συναντάμε περιπτώσεις βραβεύσεων που δυστυχώς δεν απολαμβάνουν το κύρος αλλά και τη σοβαρότητα. Και για να μην παρεξηγηθώ ότι αναφέρομαι σε αυτό επειδή τυχαίνει να διαβάζετε αυτό το κείμενο μέσα από το FNL να σημειώσω ότι αντίστοιχα υπάρχουν και άλλα αξιόλογα βραβεία τα οποία προκύπτουν μετά από ενδελεχή έρευνα και τεκμηρίωση.


Πριν από λίγες ημέρες έλαβα την ενημέρωση ότι το πανέμορφο Aristi Mountain Resort + Villas στην Αρίστη του Ζαγορίου αναδείχθηκε ως το World`s Leading Eco-Lodge 2017 στα Worls Travel Awards. Πράγματι μία πολύ σημαντική διάκριση για ένα ελληνικό ξενοδοχείο που μας έχει συνηθίσει να πρωτοπορεί και να καταφέρνει πάντα να είναι ένα βήμα πιο μπροστά. Δεν σας κρύβω όμως, ότι αμέσως αναρωτήθηκα για τη σημασία αυτής της σπουδαίας διάκρισης, στα μάτια του ευρύ κοινού, τη στιγμή που κάθε ξενοδοχείο που το επιθυμεί μπορεί με ένα ποσό 1000 ή ακόμη και 500 ευρώ, να αποσπάσει μία διάκριση. Σημειώνω βέβαια ότι στο κοινό που ενδιαφέρεται πραγματικά η διαφορά είναι τεράστια και συντριπτική. Αν όμως μείνεις στο επιφανειακό, πολύ εύκολα μπορεί κάποιος να πει… «ένα βραβείο ακόμη!»

Το συγκεκριμένο όμως που απέσπασε το Aristi από τα διεθνούς φήμης World Travel Awards, στην εκδήλωση απονομής που έγινε στο Βιετνάμ, δεν είναι. Και γιατί δεν είναι;

Πρώτον γιατί το ξενοδοχείο συναγωνίστηκε 11 ακόμη ξενοδοχεία και στην τελική δωδεκάδα δεν υπήρχε καν άλλο ξενοδοχείο από ολόκληρη την Ευρώπη.

Δεύτερον, διότι η κατάκτηση αυτού του βραβείου έγινε μέσα από ψηφοφορία στην οποία συμμετείχε το κοινό αλλά και επαγγελματίες από τον χώρο του τουρισμού, αναγνωρίζοντας τη δέσμευση αλλά και την αφοσίωση που επιδεικνύει το ξενοδοχείο στο βιώσιμο τουρισμό και την εμπειρία φιλοξενίας που παρέχει στον επισκέπτη.

Τρίτον, διότι το ξενοδοχείο υπερασπίζεται με πείσμα την ενίσχυση της ορεινής τοπικής  οικονομίας και επιλέγει τη συνεργασία με τοπικές εταιρείες. «…η μεγαλύτερη ικανοποίηση προέρχεται από το γεγονός ότι μια ελληνική ορεινή περιοχή, η οποία δεν είναι γνωστή στους περισσότερους εκτός Ελλάδας, καταφέρνει να τονίσει και να προωθήσει με επιτυχία τη σημασία της βιωσιμότητας, σε παγκόσμιο επίπεδο», σημειώνει ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου κ. Βασίλης Ιωσηφίδης, λίγες ώρες μετά την ανακοίνωση των βραβείων.  

Τέταρτον, διότι δίνει κυρίαρχο ρόλο στην ανάπτυξη της γαστρονομίας και επενδύει σε αυτή με τη συνεργασία με διακεκριμένους σεφ αλλά και με την χρησιμοποίηση τοπικών πρώτων υλών. Τόσο η μέχρι πρόσφατα συνεργασία με τον Γιάννη Κιόρογλου που κάνει καριέρα στις Κάννες και στο S. Barths, όσο και η σημερινή συνεργασία με τον Γιάννη Λιώκα του Nolita αποδεικνύουν τη σημασία που δίνει το ορεινό ξενοδοχείο στη γαστρονομία.

Πέμπτον γιατί το ξενοδοχείο, αποτελεί μέλος στα Unique Lodges of the World, έχοντας μία θέση ανάμεσα στις 45 σε ολόκληρο τον κόσμο.