Οι μουσικοί παίζουν με το μπουζούκι τους και πίνουν τσίπουρο την ώρα που ο Τεό ψήνει τα κάστανά του.
Μας καλωσορίζει στην «πιο όμορφη πλατεία της Ελλάδας» η οποία είναι και μια «από τις πιο όμορφες της Μεσογείου».
Στόχος της παρουσίασής του να τονίσει την έννοια της γειτονιάς.
Η άδεια του Ολύμπιον εκδόθηκε το 1938, ωστόσο το 1951 ήταν η χρονιά που λειτούργησε για πρώτη φορά.
Ο καστανάς τότε υπήρχε και έτσι θέλει να χρησιμοποιήσει κάποια από τα κάστανά του για να αρωματίσει το ποτήρι στο οποίο θα σερβίρει.
Ταυτόχρονα, σε ένα μπουκαλάκι τοποθετεί 60 ml Zacapa 23 το οποίο το καπνίζει με κοτσάνια από κεράσι εμβαπτισμένα σε Cherry Heering.
Σε ένα κομψό ποτήρι τοποθετεί το αρωματισμένο Zacapa 23,ψεκάζει με Metaxa Reserve για να αποδώσει επιπλέον ένταση στο ποτό του και ολοκληρώνει τοποθετώντας μέσα στο ποτήρι καυτές ηφαιστειακές πέτρες. Στο τέλος προσθέτει μερικές σταγόνες Soulshakers bitters ελιάς.
Συνοδεύει με φρυγανισμένο ψωμί με μαρμελάδα από Cabernet,προσούτο, αποξηραμένο σύκο, ρόκα και τυρί mascarpone.