Ο κύριος Καϊσίδης ξεκινά την παρουσίασή του παρουσιάζοντάς μας τα βιβλία τα οποία τον έχουν εμπνεύσει για την σημερινή του συνταγή: Την Αλίκη στην χώρα των θαυμάτων και το Punch του David Wondrich.
Η Αλίκη αυτή την φορά επιστρέφει στην χώρα των θαυμάτων για να σκοτώσει τον Jabbewocky, έναν ιδιόμορφο δράκο. Η Αλίκη ωστόσο διατηρούσε τις αμφιβολίες της καθώς ο δράκος ήταν τόσο μεγάλος που δύσκολα θα πετύχαινε τον στόχο της.
Στο μπαρ απλώνεται το γκαζόν, στο οποίο θα καθόταν η Αλίκη. Δίπλα τοποθετείτε το πικ νικ box της και μέσα του είχε τον αγαπημένο της χυμό. Ένα υπέροχο καπέλο ακουμπά στο γκαζόν και μέσα του μπαίνει ένα μαγικό φίλτρο που θα τις έδιωχνε τον φόβο.
Στο καπέλο μπαίνει:
250 ml από και ginger ale (reduction)
100 ml από χυμό μανταρινιού
90 ml Ciroc
20 ml Tanqueray No. Ten
40 ml. grass vodka
(Το παγωμένο μείγμα χωρίζεται σε δύο μέρη εκ των οποίων το ένα θερμαίνεται σε μπρίκι).
Και τότε η Αλίκη σκέφτηκε: Αν μπορεί ένα φίλτρο να μπλέξει αρμονικά το ζεστό με το κρύο τότε κι εγώ θα μπορέσω να σκοτώσω τον δράκο!
Σε ένα πολύ μικρό ποτήρι που στην μέση του έχει ένα διαχωριστικό βάζει ίσα μέρη από το ζεστό και το κρύο μείγμα του. Το διαχωριστικό βγαίνει αστραπιαία και το Jabbewocky σερβίρεται!