Εγώ λοιπόν, φροντίζω να έχω πάντα δυο κουτάκια με χοιρινό κρέας από τον Θανόπουλο εύκαιρα. Τα βρίσκω στο ψυγείο με τα φρέσκα κρέατα - κοντοσούβλι ή εξοχικό το λέει ανάλογα με το αν στην συσκευασία περιέχει τυρί ή όχι- και είναι κομματάκια χοιρινού μαζί με πιπεριές και πράσσο ψιολομμένο τα οποία μαρινάρονται μεταξύ τους όσο μένουν στο κουτί και όταν πάτε να τα χρησιμοποιήσετε, είναι τέλεια! Φυσικά, ακριβώς την ίδια δουλειά μπορείτε να κάνετε αν αγοράσετε το κρέας από τον χασάπη και το αφήσετε σε ένα τάπερ στο ψυγείο για μια μέρα, μαζί με τα λαχανικά.
Στην συνέχεια, ρίχνετε σε ένα ταψί λάδι, τοποθετείτε τα κρεατάκια μαζί με τα λαχανικά - εγώ χρησιμοποιώ 2 πακέτα που είναι περίπου 1,5 κιλό- κόβετε και πατάτες κυδωνάτες, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με μπόλικη ρίγανη, βάζετε και μερικά κομματάκια βούτυρο πάνω στις πατάτες για extra νοστιμιά, προσθέτετε και νερό ίσα που να τα σκεπάζει όλα και ψήνετε στους 200 βαθμούς πάνω κάτω, με το ταψί να ακουμπάει στο κάτω μέρος του φούρνου. Τα πρώτα τρία τέταρτα σκεπάζετε το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο και μετά το ξεσκεπάζετε. Κατά την διάρκεια του ψησίματος γυρίζετε τα κρεατάκια μια δυο φορές για να ψηθούν ομοιόμορφα. Και αν χρειαστεί, προσθέτετε νερό για να μη κολλήσει το φαγητό, και για να έχει στο τέλος λίγο ζουμάκι. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζετε με κομμάτια τυρί - κασέρι, χαλούμι ή ότι άλλο σας αρέσει- και μόλις λιώσει σερβίρετε... Μιλάμε για γεύση super yummy!!!!