Το οποίο horseradish υπάρχει και σε φυτό εννοείται, ή μάλλον σε ρίζα, αλλά στην συγκεκριμένη περίσταση αναζητήστε το σε μορφή σάλτσας σε βαζάκι στα ράφια των σούπερ μάρκετς. Επίσης εδώ έχουν μια τεράστια ποικιλία από πατάτες με διάφορα περίεργα ονόματα - Maris Piper, Canela Russet, Irsih Cobler, Pink Eye και δεν συμμαζεύεται- αλλά εγώ απλά ρωτάω ποιές κάνουν για βραστές και το πρόβλημα μου λύνεται αμέσως.
Ζεστή πατατοσαλάτα με horseradish και καπνιστό σολομό
Υλικά
Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με την φλούδα μέχρι να μαλακώσουν αλλά προσέχοντας να μην λιώσουν, δηλαδή ανάλογα με την ποικιλία για περίπου 40-50 λεπτά. `Οσο είναι ακόμα ζεστές τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεγαλούτσικους κύβους. Τις βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και τις ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και το σέλερι.
Σε ένα γυάλινο βάζο ή σέηκερ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, την ζάχαρη, το horseradish, το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής και πηχτή σάλτσα. Ανακατεύουμε με τις πατάτες τις λωρίδες του σολοομού, περιχύνουμε με την σάλτσα, στολίζουμε με τον άνηθο και σερβίρουμε όσο ακόμα το φαγητό είναι ζεστό.. Enjoy!