Και παρόλο που στην Ελλάδα κανείς δεν θα χτυπήσει την πόρτα σας στις 31 Οκτωβρίου για Trick or Treat, μπορείτε να ετοιμάσετε τα μπισκοτάκια εγκαίρως, και να τα στείλετε στο σχολείο του παιδιού σας για να κεράσει τους συμμαθητές και τους δασκάλους του, να τα πάρετε στο γραφείο για να τα μοιράσετε στους συναδέλφους σας, ή να τα φάτε παρέα με την οικογένεια και τους φίλους σας. Έτσι κι αλλιώς η συνταγή είναι πανεύκολη και το process εξαιρετικά ευχάριστο και δημιουργικό.
Υλικά για 20-25 μπισκότα
- 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ σκούρα ζάχαρη
- Vanilla extract
- 1 μεγάλο αυγό
- 240 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 20 γρ σκόνη κακάο
Για την διακόσμηση
- Ζάχαρη άχνη
- Icing roll έτοιμο σε φύλλα (το βρίσκετε στα μεγάλα super markets σε διάφορα χρώματα και σίγουρα στον Θανόπουλο)
- Χρώματα ζαχαροπλαστικής
- Μαρκαδόρους ζαχαροπλαστικής
- Cookie cutters σε σχήματα φαντάσματος, νυχτερίδας, κολοκύθας ή ότι άλλο θέλετε
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις ή 160 στον αέρα. Βάζουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και το vanilla extract στον κάδο του mixerκαι τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.
Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ανακατευτεί καλά. Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθούν όλα στο μείγμα.
Αφαιρούμε το μείγμα από τον κάδο, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι μια επιφάνεια εργασίας. Κόβουμε την ζύμη σε τέσσερα ίδιου μεγέθους κομμάτια και τα απλώνουμε με τον πλάστη έτσι ώστε να έχουν 3-4 χιλιοστά πάχος. Κόβουμε με τα cookie cutters τα σχήματα που θέλουμε, τα τοποθετούμε προσεχτικά σε ταψιά που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί αφήνοντας ανάμεσα σε κάθε μπισκότο μια μικρή απόσταση, και τα ψήνουμε στον φούρνο για 8-10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πάνω σε συρμάτινο ράφι έτσι ώστε να παίρνουν αέρα γύρω γύρω.
Για την διακόσμηση, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη την επιφάνεια εργασίας, απλώνουμε τα icing rolls, και χρησιμοποιώντας τα ίδια cookie cutters, κόβουμε τα σχήματα που θέλουμε. Με ένα βρεμένο πινέλο υγραίνουμε την πίσω μεριά κάθε icing και το κολλάμε προσεκτικά σε ένα μπισκότο.
Tips και χρήσιμες πληροφορίες. Αν βρείτε μόνο λευκό icing roll μπορείτε να το βάψετε σε ότι χρώμα θέλετε χρησιμοποιώντας υγρά χρώματα ζαχαροπλαστικής και ένα πινέλο. Απλώνετε το icing, το περνάτε με το χρώμα που θέλετε όσες φορές χρειαστεί για να πετύχετε την απόχρωση που θέλετε, το αφήνετε να στεγνώσει και στην συνέχεια ακολουθείτε την διαδικασία όπως σας την περιέγραψα.
Αν θέλετε να διακοσμήσετε με ακόμα περισσότερες λεπτομέρειες τα μπισκότα σας, υπάρχουν ειδικοί μαρκαδόροι ζαχαροπλαστικής που μπορείτε να τους βρείτε σε καταστήματα που πουλάνε είδη ζαχαροπλαστικής ή να τους παραγγείλετε από το Amazon.
Επίσης, μπορείτε να κολλήσετε πάνω στα μπισκότα σας μάτια, ή ότι άλλο μπιχλιμπίδι θέλετε ( επίσης πουλάνε διάφορα στα μεγάλα super markets) ή αν έχετε πολύ σταθερό χέρι και φαντασία, να χρησιμοποιήσετε υγρό χρώμα και πολύ λεπτό πινέλο ζωγραφικής.