Κατά την γνώμη μου η Στροφιλιά ευθύνεται για το εντυπωσιακότερο comeback της Ελληνικής οινικής ιστορίας, με τις πρόσφατες επιδόσεις της να σε υποχρεώνουν να τρίβεις τα …ποτήρια σου! Αιχμή του δόρατος αυτής της μεταμόρφωσης αναμφίβολα η σειρά “Σπάνιες Γαίες”, η οποία προέρχεται από τον διαμορφωμένο με το απαιτητικό πλην ποιοτικότατο σύστημα Lyra ιδιόκτητο αμπελώνα στον Ασπρόκαμπο Νεμέας.
Το επίπεδο στο οποίο έχει φτάσει πλέον η Στροφιλιά δεν επιτρέπει σε κάθε χρονιά να είναι καλύτερη από την προηγούμενη, με την φύση και την τύχη να παίζουν τον δικό τους ρόλο στις επί μέρους επιδόσεις. Θύμα των παραπάνω έπεσε η κορυφαία κατά την γνώμη μου ετικέτα του οινοποιείου, αφού το Ταμπούρι 2020 δεν προσέφερε τις συγκινήσεις προηγούμενων ετών.
Όμως το 2021 φαίνεται ότι δικαιώνει το ρητό μου “στην περίπτωση των μέτριων παραγωγών ένα εξαιρετικό κρασί είναι θέμα τύχης, ενώ στην περίπτωση των εξαιρετικών ένα μέτριο θέμα ατυχίας”! Αλλά και την συνήθειά μου να μην δίνω καμία σημασία στην όψη του κρασιού, αφού το σχετικά υδαρές ανοιχτό πορφυρό χρώμα σε προετοιμάζει μάλλον για το αντίθετο από αυτό που πρόκειται να ακολουθήσει.
Και αυτό είναι ένα υπέροχα πολύπλοκο, φίνο και αρκετά έντονο άρωμα στο οποίο κυριαρχούν η βιολέτα, το αγριοκέρασο, το κορόμηλο και ο γραφίτης. Αυτή η ντελικατέτσα συνεχίζει και στο στόμα, ωστόσο το κρασί δεν είναι ελαφρύ αλλά επίμονο και καλοδομημένο. Πατάει πάνω σε χαμηλό αλκοόλ και ποιοτικότατες τανίνες για να εντυπωσιάσει με το έντονο flavor αλλά και το μακρύ τελείωμα που αφήνει μια αδιόρατη χορτίλα –σήμα κατατεθέν της ποικιλίας Cabernet Franc από την οποία προέρχεται.
Το Riedel Vinum Bordeaux και οι 15-17○ C επιτρέπουν στο κρασί να μπει ήσυχα στο στόμα και να κορυφωθεί στην συνέχεια, βοηθώντας το να εκφράσει το πολυεπίπεδο του χαρακτήρα του. Το ίδιο βέβαια θα πράξουν και εκλεκτά εδέσματα που θα βρεθούν πλάι του, με εκλεκτές κοπές και στήθος πάπιας να έρχονται πρώτα-πρώτα στο μυαλό. Όμως σίγουρα δεν θα πει όχι ούτε σε ένα πλατό αλλαντικών αλλά ούτε και σε μια πίτσα!
Σε αυτά τα επίπεδα ποιότητας και χαρακτήρα η τιμή τιμή δεν έχει· ως εκ τούτου τα 22€ που κοστίζει το Ταμπούρι μόνο υπερβολικά δεν φαντάζουν. Το μόνο που ίσως φαντάζει υπερβολικό είναι η αυστηρότητα της βαθμολογίας, αφού όσοι το παλαιώσουν για 5χρόνια στην κάβα τους ίσως και να ανταμειφθούν ακόμα και ένα ολοστρόγγυλο 9αρι!
Με το υπέροχο Ταμπούρι 2021 η Στροφιλιά ταμπουρώνεται στα ψηλά, αποφασισμένη να μην παραχωρήσει στάλα όσων με τόσο κόπο κατάφερε!
Βαθμολογία: 8,5/10
Το Ταμπούρι Cabernet Franc της Στροφιλιάς είναι διαθέσιμο από το House of Wine