Το μαγαζί του Στέφανου Στεφανίδη στον Κεραμικό είναι ίσως το πιο unique μπεργκεράδικο της πόλης. Από την σιδερένια πόρτα με την επιγραφή «Κατασκευαί και Συναρμολογίσεις Χάμπουγκερ» μέχρι τις φόρμες συνεργείου που φοράνε τα ευγενέστατα παιδιά του σέρβις, και από τον κατάλογο με τις ονομασίες Poremaga και The Cubby Kid μέχρι τις μουσικές που αντικατοπτρίζουν τα μουσικά γούστα του Στηβ ο οποίος είναι και ντράμερ εκτός από σεφ, το ΣΤΗΒΣ Α.Ε. έχει κάτι εξαιρετικά σπάνιο, άρα και πολύτιμο. Έχει στιβαρό κόνσεπτ, καταπληκτική ατμόσφαιρα, και πολύ καλό φαγητό. Πάνω από όλα όμως, έχει ψυχάρα.
Μπορεί λοιπόν να σας φανεί παράξενο που μετά από αυτή την εισαγωγή αντί για burger θα σας μιλήσω για pizza, όμως με δεδομένο πως στο ΣΤΗΒΣ Α.Ε. θα πάτε έτσι κι αλλιώς γι΄αυτά, το θεωρώ υποχρέωση μου να σας επιστήσω την προσοχή σε μια λιχουδιά που σερβίρεται εδώ στην πιο αυθεντική της μορφή και που θα είναι αμαρτία να μη την δοκιμάσετε.
Η deep dish pizza, μια συνταγή που έρχεται από το Σικάγο, είναι μια τάρτα φτιαγμένη με ζύμη πίτσας, και γεμισμένη με πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας και τυριά. Σερβίρεται λαχταριστή και χρυσαφένια και είναι από μόνη της λόγος επίσκεψης στο μαγαζί. Και αν τύχει και περισσέψει κανένα κομμάτι, πράγμα απίθανο από την εμπειρία μου, ζητήστε να σας το βάλουν σε κουτί και πάρτε το μαζί σας. Ζεσταίνεται τέλεια στον φούρνο και ίσως, να ταιριάζει και με τον πρωινό σας καφέ. Τιμή 15,50 ευρώ
ΣΤΗΒΣ Α.Ε, Σαλαμίνος 42, Αθήνα 104 35, τηλ 211 116 9126