Το θερινό σινεμά στο Stellar συνδυάζεται με ένα pop-up diner, που «παίζει» φέτος, για δεύτερη χρονιά, στην ίδια, ειδικά διαμορφωμένη ταράτσα του κτηρίου της T16, ενός μοναδικού πολυσυλλεκτικού χώρου εργασίας, συναντήσεων και εκδηλώσεων. Το θεματικό μενού των σεφ Γιάννη Μαρκαδάκη και Πάνου Ιωαννίδη παντρεύει ένα πιο έντεχνο urban-food – θα μπορούσα να το πω και «street-food» – με τον κινηματογράφο, προσφέροντας στον θεατή μια διαφορετική γευστική εμπειρία. Αυτή την περίοδο οι επιλογές είναι από τον γαλλικό κινηματογράφο.
Οπότε μόλις σταμάτησαν οι βροχές και το επέτρεψε ο καιρός, πήγαμε να δούμε το Full Time/A Plein Temps – μία dramédie που εστιάζει στην καθημερινότητα μιας εργαζόμενης μητέρας η οποία αγωνίζεται για την επιβίωση – μετακινούμενη με κάθε δυνατό μέσο από τα προάστια προς το Παρίσι, όπου οι συγκοινωνίες έχουν παραλύσει λόγω απεργιών. (Τώρα βέβαια έχει αλλάξει ταινία, παίζεται η επίσης γαλλική Ένας Θρίαμβος/ Un Triomphe). Γαλλικής κατεύθυνσης, λοιπόν, ήταν και το μενού που δημιούργησαν οι δύο σεφ – και ευτυχώς εντελώς χαλαρό και χαλαρωτικό. Επιλέξαμε να δοκιμάσουμε και τα δύο μενού (χορτοφαγικό και μη), που παρουσιάζουν κλασικά γαλλικά πιάτα, σε μια πιο hi–end, αλλά street food εκδοχή τους, βέβαια, τα οποία μπορεί κανείς να παντρέψει με κρασί ή με cocktails.
Μας είχαν προειδοποιήσει πως αξίζει να πάει κανείς στο Stellar αρκετή ώρα πριν την προβολή για να χαρεί και τη δύση, που είναι υπέροχη από αυτό το νοτιοδυτικό roof terrace. Και έτσι βρεθήκαμε γύρω στις οκτώ, με ένα ποτήρι kir royal στο χέρι, να ατενίζουμε τα μαβιά πέπλα που είχε απλώσει το ηλιοβασίλεμα πάνω από τον ουρανό της Αθήνας.
Ξεκινήσαμε από την tarte flambée, ένα κομμάτι λεπτής ζύμης, σαν flat bread, με μπέικον, σύκο και τυρί chèvre (κορμό). Στη συνέχεια ήρθε ένα διαφορετικό «éclair» που περιείχε μοσχαρίσιο ταρτάρ, με κόκκινο φασόλι «βουτύρου», σαλάτα σκαρόλ κι ένα κράμπλ παρμεζάνας – φουντουκιού. Προσωπικά βρήκα εξαιρετικές τις truffled artichokes, κομμάτια τηγανητής αγκινάρας, με αφρό πατάτας και τυριού compté, hollandaise γκρέιπφρουτ και καλοκαιρινή τρούφα – και χορτοφαγικό και πολύ γευστικό. Θα ψήφιζα για τη νοστιμιά του και το burger- bœuf bourguignonne με τα μοσχαρίσια μάγουλα, μαγειρεμένα σε σάλτσα από pinot noir, πίκλα αγγουριού και brie, αν είχε ένα λίγο καλύτερο ψωμάκι. Η île flottante (νησί που πλέει) με μαρέγκα τριαντάφυλλου, crème anglaise- ροδάκινο, ροδάκινο στο μαντέμι, παγωτό φιστίκι και μέλι- σαφράν ήταν ευχάριστα δροσερή. Αν μάλιστα το άρωμα της βιολέτας στη μαρέγκα της (συνταγή του Μπάμπη Ζιντίλη του Σouit) ήταν λίγο πιο αισθητό, θα την έβρισκα τέλεια. Αν με ρωτούσαν τώρα «προς τι τόση αυστηρότητα;» θα απαντούσα πως εκεί όπου απουσιάζει η εικόνα, μοιραία, γινόμαστε πιο αυστηροί ως κριτές. Σε γενικές γραμμές, όμως, τα φαγητά ήταν και νόστιμα και πρωτότυπα. Αξίζει να πω δυο λόγια για την εξαιρετική και λίαν φιλόξενη ομάδα του σέρβις που έφερνε, με πολύ καλό ρυθμό τα πιάτα και τα ποτά, καθόλη τη διάρκεια της παράστασης, χωρίς νιώσουμε ούτε για μια στιγμή πως αποσπά την προσοχή μας.
Τ16 - Τζαφέρη 16 – Γκάζι, τηλ. 694 808 6999 https://www.viva.gr/tickets/restaurant/stellar-gastro-cinema/
Λειτουργεί: Ιούνιο-Οκτώβριο, από 20:00-24:00
Τιμή: € 35