Η Σπονδή άνοιξε το 1996 και, χάρη στην τελειομανία και το πάθος του δημιουργού της Απόστολου Τραστέλη, δεν σταμάτησε να εξελίσσεται κατακτώντας διακρίσεις, βραβεία και αστέρια. Στα είκοσι αυτά χρόνια πολλοί μεγάλοι σεφ πέρασαν από τις κουζίνες της και ακόμη περισσότεροι νέοι σεφ ανδρώθηκαν και χαράζουν σήμερα την δική τους πορεία. Είναι το κορυφαίο εστιατόριο της χώρας, είναι όμως ταυτόχρονα και το μεγαλύτερο σχολείο.
Φέτος συμπλήρωσε τα είκοσι χρόνια της και το γιορτάζει προσκαλώντας κάποιους από τους μεγάλους σεφ που μας γνώρισε. Την αρχή κάνει στις 5 Ιουνίου ο μεγάλος Eric Frechon (τρία αστέρια Michelin στο Epicure του ξενοδοχείου Bristol). Μέσα στη χρονιά θα ακολουθήσουν οι Arnaud Bignon (δύο αστέρια στο Greenhouse) ο Emmanuel Renaut (τρία αστέρια στο Flocons de Sel) και μερικοί ακόμη πολύ σπουδαίοι σεφ που θα ανακοινωθούν στην πορεία.
Η γιορτή όμως δεν σταματά στις μετακλήσεις ξένων αστέρων. Μια επιλεγμένη ομάδα από Έλληνες δημιουργούς θα έχουν στην Σπονδή έναν «μαγειρικό διάλογο» όπου κάθε συνταγή στο μενού τους θα μαγειρεύεται παράλληλα από τους ίδιους και σε μια διαφορετική εκδοχή από τον σεφ Άγγελο Λάντο και την ομάδα του εστιατορίου!
Θα σας ενημερώνουμε έγκαιρα για το πρόγραμμα.