Η Λημνιώνα όχι μόνο έχει αναδειχθεί σε μια από τις πλέον χαρισματικές ερυθρές ποικιλίες της χώρας αλλά έχει βαλθεί να αποδείξει και τον πολυδύναμο χαρακτήρα της, με το πλέον πρόσφατο είδος στο οποίο “επιχειρεί” να είναι αυτό των αφρωδών.
Το Snob είναι η παρθενική sparkling απόπειρα του σπεσιαλίστα στη Λημνιώνα Γιώργου Καραμήτρου και για αυτή έχει επιλέξει σταφύλια από ένα αμπελοτόπι που ατενίζει την λίμνη Πλαστήρα από τα 700 μέτρα αλλά και την μέθοδο της κλειστής δεξαμενής.
Ο χορός σε κλασικό ροζέ σκηνικό δεν είναι ούτε ιδιαίτερα λεπτός ούτε και απόλυτα πειθαρχημένος, όμως ο αφρισμός διαθέτει εξαιρετικό μπρίο και ένταση. Ο τελευταίος χαρακτηρισμός είναι κατάλληλος και για την περιγραφή του αρώματος, με αυτή την εκφραστικότητα να καθιστά σαφείς τις νότες πεπονιού και άγουρου ροδάκινου αλλά και την ανυπαρξία χαρακτήρα αυτόλυσης.
Το σώμα του Snob είναι αρκετά ελαφρύ ενώ η γεύση πιο γλυκιά από ότι θα έπρεπε προκειμένου να επιτευχθεί η τέλεια ισορροπία, παρόλη την σοφή επιλογή των μόλις 11 αλκοολικών βαθμών. Βέβαια το τελείωμα είναι αρκετά ξηρό, με την αίσθηση του φραγκοστάφυλου να μην υπάρχει μόνο ως flavor αλλά και ως πικρόστυφη πινελιά, με το μέτριο τελείωμα όμως να μην χαρακτηρίζεται επιθετικό αλλά μάλλον ήπιο και τρυφερό.
Οι 9-11ºC θα ενισχύσουν τον δροσερό χαρακτήρα του Snob, ενώ το παλαιομοδίτικο Riedel Vinum Champagne θα θυσιάσει αρωματική ένταση προς όφελος του νεύρου και του γευστικού μάκρους. Αλλαντικά και πίτσες έχουν την τιμητική τους δίπλα του, όμως αξίζει το ρίσκο και η επιλογή ενός οριακά ψημένου σολομού!
Η παραγωγή αφρωδών είναι η απόλυτη πρόκληση για κάθε οινοποιό και η εμπειρία ένα ανεκτίμητο εφόδιο για σπουδαίες φυσαλίδες. Ως εκ τούτου αυτή η προσπάθεια του παραγωγού από τον Μεσενικόλα κάθε άλλο παρά κακή μπορεί να χαρακτηριστεί. Βέβαια η επιλογή της μεθόδου Charmat θέτει τους δικούς της ποιοτικούς περιορισμούς, ωστόσο ο Γιώργος Καραμήτρος μπορεί σε επόμενες προσπάθειες να “πάρει” το μέγιστο από αυτήν όπως έχει αποδείξει και σε άλλες περιπτώσεις στο παρελθόν. Αυτό θα καταστήσει και το τίμημα των 17€ ανταγωνιστικό, αφού αυτό το ποσό μπορεί να φέρει στα ποτήρια πιο πολύπλοκα ροζέ αφρώδη, φτιαγμένα μάλιστα με την παραδοσιακή μέθοδο.
Σίγουρα ο αρχικός ισχυρισμός του Snob δεν επιβεβαιώνεται, όμως από την άλλη δεν μπορούμε να το κατηγορήσουμε και για αμετροέπεια. Και αυτό όχι μόνο για τους λόγους που αναφέραμε παραπάνω αλλά και γιατί η αισθητική και επικοινωνιακή “προκλητικότητα” του Domaine Monsieur Nicolas έχει φέρει μια πικάντικη δροσιά στο ελληνικό κρασί!
Βαθμολογία: 7/10.