Γιαπωνέζικες γεύσεις σε fusion φόντο θα προτείνει το Senta, το καινούργιο εστιατόριο που αναμένεται να ανοίξει στη Στοά Σπυρομήλιου μέσα στον Οκτώβριο και παίρνει το όνομα του από τη συνοικία, μια και σημαίνει «κέντρο» στα ιαπωνικά. Ήταν πάντως να μην ανάψει τις μηχανές το Δειπνοσοφιστήριον, το οποίο μετά την δυναμική εκκίνηση του Delta στο «Σταύρος Νιάρχος» αποφάσισε να επεκτείνει τις δραστηριότητες του στην εστίαση με ένα νέο εγχείρημα και να βάλει στη κουζίνα του τον Νίκο Πολιτάκο, ο οποίος τα πήγε πολύ καλά μέχρι στιγμής στο Kinjo. Το Senta θα πάρει το πόστο του Bricolage, ενώ την αρχιτεκτονική μελέτη έχει αναλάβει το γραφείο Qproject. Αν βάλω και στην εξίσωση όσα μου είπε ο Πολιτάκος ότι θα συμβούν στη κουζίνα (ως φυσική παρουσία θα είναι στο Senta, αλλά θα συνεχίσει να επιμελείται την κάρτα του Kinjo), φαίνεται να υπάρχει δυναμική. Σε περίπου ένα μήνα και κάτι θα είναι έτοιμο, οπότε θα επιστρέψουμε κι εμείς τότε με εντυπώσεις.