Χρώμα βαθύ ερυθρό. Σε πρώτη
επαφή γίνονται αντιληπτά έντονα αρώματα, με το κόκκινο φρούτο και το βοτανικό χαρακτήρα
να ακολουθεί και να κυριαρχεί στην επίγευση. Στόμα με τανίνες που έρχονται κατ’
ευθείαν να δηλώσουν την παρουσία τους και να κυριαρχήσουν απόλυτα. Είναι
πλούσιο αλλά οι πολύ έντονες τανίνες του το εμποδίζουν να γίνει παχύ. Η γλύκα
της αλκοόλης είναι υψηλή και η οξύτητα παρακολουθεί διακριτικά την ανεξάρτητη πορεία
του στυφού χαρακτήρα των τανινών.
Βαθμός 90/100 για ένα πολύ τολμηρό κρασί που από μόνο του αποτελεί μία κατηγορία. Σε τίποτε κανείς δεν μπορεί να αντιληφθεί ότι πρόκειται για ένα κρασί από την ποικιλία Αγιωργίτικο. Επίσης δεν θυμίζει αρωματικά κάποιες από τις γνωστές διεθνείς ποικιλίες και μάλλον έρχεται κοντά σε κάποια βοτανικά χαρακτηριστικά της σχετικά άγνωστης ποικιλίας Mourvedre. Τα αρώματά του φρέσκα χωρίς κανένα σημάδι ωρίμανσης παρά την ωρίμανση του κρασιού σε βαρέλι. Αποτελούνται από ένα μίγμα των πιο ακραίων βοτανικών χαρακτηριστικών του Αγιωργίτικου που σε συνδυασμό με αυτά του βαρελιού δίνουν σε πρώτο πλάνο αρώματα μπαχαρικών κανέλας και γαρύφαλλου. Φαίνεται ότι η οινοποίηση με τον τρόπο της εντατικής εκχύλισης που εφαρμόζουν στην Βουργουνδία προκειμένου να αποσπάσουν χρώμα από μια ποικιλία όπως από το Pinotnoirπου δεν το έχει σε περίσσεια, προφανώς το έχει φορτώσει με ένα πλήθος από τανίνες. Αυτές θα πρέπει να περιμένουν υπομονετικά τη δεκαετία για να δώσουν ένα κρασί που θα είναι έτοιμο. Για την ώρα η κατανάλωσή του είναι εξαιρετικά δύσκολη. Οι θηριώδεις 15 βαθμοί αλκοόλης χάρη στην πολύ καλή οξύτητα δεν κυριαρχούν ούτε κάνουν αλκοολικό το κρασί, αφού το στυφό και πικρό σε υπέρτατο βαθμό αφήνουν μόνον δευτερόλεπτα χρόνο στη αλκοόλη να δηλώσει αυτόνομα τη γλύκα της. Το στόμα τελικά κυριαρχείται από τανίνες που έχουν εξαιρετική ένταση και κυριαρχούν απόλυτα και οριστικά στο στόμα. Ένα θηριώδες κρασί που μπορεί κάποιος να ελπίζει ότι ο τανίνες του θα γίνουν σώμα και θα καλύψουν το στυφό. Είναι από τα κρασιά που έχουν φτιαχτεί για μεγάλη παλαίωση, κάτι που μέλει να αποδειχθεί στο μέλλον. Για την ώρα είναι εξαιρετικά δύσκολο να απολαύσει και εξαιρετικά δύσκολο σε κάποιον να το βαθμολογήσει και να προβλέψει το μέλλον του. Ο βαθμός του, θεωρείστε ότι αντιστοιχεί σε μια υποθετική εκτίμηση που θα επιβεβαιωθεί ή όχι στο μακρινό μέλλον. Μην ξεχνάτε ότι ο η βαθμολογία ενός κρασιού, αν δεν διευκρινίζεται διαφορετικά, πρέπει να αντιστοιχεί όχι σε αυτό που είναι αυτή τη στιγμή το κρασί αλλά σε αυτό που θα γίνει όταν θα φτάσει στο απόγειό του.
Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 30,00