Two to Tango, Three to Riesling!

11 Μαρτίου 2020
To tango είναι υπόθεση για δύο, το Riesling όμως για τρεις αφού η Αυστρία κάθεται στο θρόνο των θεών της ποικιλίας πλάι στην Γερμανία και την Αλσατία.

Δεν είναι λίγοι αυτοί που πιστεύουν ότι το Riesling είναι η σπουδαιότερη λευκή ποικιλία του κόσμου αφού δύσκολα μπορεί να ξεπεραστεί στους τομείς της πανίσχυρης ελαφράδας, της αριστοκρατικότητας, του χαρακτήρα αλλά και του απίστευτου δυναμικού παλαίωσης.

Και μπορεί η Γερμανία και η Αλσατία να είναι στην  συνείδηση των περισσότερων οινόφιλων οι απόλυτοι τόποι για αυτό το μοναδικό σταφύλι, όμως η Αυστρία αποδεικνύει ότι μπορεί να τους κοιτάξει στα μάτια προσφέροντας συγκλονιστικά κρασιά.

Γιατί κάτι μαγικό συμβαίνει στα ΒΔ της Βιέννης, εκεί που ο Δούναβης φιδοσέρνεται και δημιουργεί στις επικλινείς όχθες του όχι μόνο τοπία άξια χαρακτηρισμού ως μνημεία παγκόσμιου φυσικού κάλλους  από την Unesco αλλά και λευκά κρασιά ύψιστης πολιτιστικής κληρονομιάς και ηδονιστικής διάστασης που θέτουν εαυτόν ανάμεσα στα κορυφαία του κόσμου.

Το Gruner Veltliner μπορεί να αποτελεί μονοπώλιο μεγαλείου για την Αυστρία, όμως το pedigree του Riesling δεν μπορεί να παραγνωριστεί, ιδιαίτερα όταν προέρχεται από τα σπουδαία single vineyard αμπελοτόπια (γνωστά ως Ried) και από σταφύλια υπερώριμου τρύγου (που υποδηλώνονται με όρους όπως Smaragd και Reserve).

To Wachau είναι δίχως αμφιβολία η πιο ξακουστή περιοχή, με την πολύπλοκη (πετρώδη) γεωλογική του σύσταση, την εναλλαγή ζεστών και ψυχρών αέριων μαζών και την κλιματική …εξομάλυνση που προσφέρει ο Δούναβης να συνθέτουν ένα ύψιστο terroir.

Τα τροπικά αρώματα είναι εδώ στην ημερησία διάταξη, με το Smaragd Ried Kirnberg 2017 ( 8/10)  του Fischer Josef να τα χαρίζει απλόχερα παρά το ασύνδετο του στόματος που απαιτεί 5-10 χρόνια στη φιάλη. Ακόμα νεαρότερο το Smaragd Riesling 2017 του Jager (8,5/10), παρόλο το γεγονός ότι ο εξωτισμός του ντύνεται με γλύκα αλλά και ισχυρές νότες ευγενούς σήψεως. Και αν το αμίμητο πετρόλ άρωμα του Rielsing σας έχει ήδη λείψει ο Schmelz με το τρομακτικό στην αναγγελία Smaragd Rheinriesling Ried Hohereck “Durnsteiner Freiheit” 2016 (8,5/10) θα το φέρει διακριτικά αλλά με μεγάλη συμπύκνωση στο ποτήρι.

Τα σχιστολιθικά και γρανιτικά εδάφη που κυριαρχούν στο γειτονικό Kremstal ευθύνονται για τον πιο mineral χαρακτήρα των Riesling του. Μάλιστα το απίστευτα ξηρό Muller-Grossmann, Reserve  Ried Steinbuhel 2015 (8,5/10) με τα αρώματα θειαφιού θα σε έκανε να ποντάρεις όλες τις μάρκες σε μια τυφλή δοκιμή στο ότι είναι ο Θαλασσίτης της Γαίας! Ανάλογη παρουσία –αλλά με τρομακτική συμπύκνωση και ένταση- προσφέρει το επικό Riesling Ried Schreck 2016 (9,5/10) από τον Stadt Krems. Ένα αριστούργημα γλυκόξινου μεγαλείου που κορυφώνεται με μια έκρηξη flavor, αν και παρόλαυτά θα ήθελε άλλα 10 χρόνια στη φιάλη! Πιο μελένια και ώριμη στα αρώματα  αλλά εξίσου σπουδαία η πρόταση του Zimmermann Alois, Reserve Ried Kremser Krax’n 2016 (9/10), η οποία όμως δεν στερείται αυστηρότητας, τανινών και δυναμικού για 10ετή παλαίωση.

Ο τρίτος μυθικός τόπος για το Αυστριακό Riesling είναι το Kamptal με τους ποταμούς Kamp, Traisen και Δούναβη να αφήνουν εκεί τις αποθέσεις τους πριν από 300 εκατομμύρια χρόνια. Και αυτές να προσδίδουν στα συγκλονιστικά Riesling της περιοχής χαρακτήρα πράσινου μήλου, ανανά και πετρόλ. Τα εκπληκτικά  Reserve Ried Gaisberg “WahreWerte” 2016 του Weixelbaum (9/10), το Reserve Ried Langenloiser Seeberg “1OTW” 2015 του Weszeli (9/10) και το σχεδόν τέλειο Ried Zobinger Heiligenstein “1OTW” 2014 του Hirsch (9,5/10) μάλιστα τα προσφέρουν με τέτοια συμπύκνωση και ένταση που απλά σε αφήνουν με το στόμα ανοιχτό να σκέφτεσαι την εξέλιξη μετά από 15-20 χρόνια!

Άφθονη επομένως η μαγεία που προσφέρουν τα Riesling  αυτής της  συναρπαστικής χώρας της κεντρικής Ευρώπης. Μαγεία μάλιστα που προσφέρεται σε ασύγκριτες τιμές, μιας και όλα αυτά τα διαμάντια έχουν μια μέση τιμή 25€. Ποιος είπε ότι το οινικό μεγαλείο είναι πάντα ακριβό;