Ούτε οι ίδιοι νομίζω δεν φανταζόταν την τεράστια επιτυχία που θα έκαναν αυτά τα καλέσματα του Public Cafe σε διάφορα κυκλαδονήσια. Ο κόσμος τα αγκάλιασε, τα τίμησε, έδειξε ότι τον ενδιαφέρει πολύ η γαστρονομική παράδοση των νησιών μας. Οπότε το ταξίδι δεν θα έμενε μεσοπέλαγα. Όλο τον Μάρτιο μέχρι και τις δέκα Απριλίου, το Public Cafe φοράει την παράδοση της πανέμορφης Σίφνου και σε συνεργασία με το φημισμένο εστιατόριο του νησιού «Το Τσικάλι» έχει εμπλουτίσει το μενού του με τρία πιάτα που αναδύουν τα γευστικά αρώματα του νησιού. Θα δοκιμάσετε δηλαδή Μαστέλο, με άλλα λόγια το παραδοσιακό σιφνέικο κατσικάκι, σιγομαγειρεμένο στον φούρνο με κρασί. Ο μπαχτσές έχει και παραδοσιακή ρεβυθάδα μαγειρεμένη με τον τρόπο των Σιφνιών και για επιδόρπιο σερβίρουν μελόπιτα, ένα αιγαιοπελαγίτικο γλύκισμα που συναντάμε σε πολλά νησιά, αλλά αποτελεί παραδοσιακά πασχαλινό κέρασμα της Σίφνου. Το Σωματείο των Αγγειοπλαστών Σίφνου δώρισε στο Public Café Restaurant παραδοσιακά σκεύη μαγειρικής, τα οποία εκτίθενται στο χώρο και μαρτυρούν τη μεγάλη κουλτούρα του νησιού στην αγγειοπλαστική, ενώ η βιβλιοθήκη του εστιατορίου παραμένει γεμάτη με βιβλία και μουσικές από τις Κυκλάδες. Βάλτε το στο καρνέ σας γιατί έχει γούστο και άποψη αυτή η ιστορία.
Καραγιώργη Σερβίας 1, Αθήνα, τηλ. 2103239101