Το εστιατόριο παραμένει η καρδιά του Προσήλιο. Η ίδια ομάδα με την ταλαντούχα σεφ Κρύστη Καραγεώργου να ηγείται της κουζίνας και τον Γιώργο Καμπίτση πανταχού παρόντα. Η ίδια φιλοσοφία, η ίδια δημιουργική προσέγγιση της παράδοσης που χάρισε στο Προσήλιο δύο αστέρια FNL συνεχίζεται σε έναν ελαιώνα που γίνεται τώρα το φυσικό σπίτι της γαστρονομικής εμπειρίας του εστιατορίου.
Ο Γιώργος Καμπίτσης
λέει: «Η επιθυμία μας να φέρουμε τους επισκέπτες ακόμη πιο κοντά στη φύση
και στον τόπο που εμπνέει την κουζίνα μας οδήγησε στη δημιουργία των Prosilio Olive Treehouses. Μέσα σε έναν ελαιώνα με 180 ελαιόδεντρα, εκ των
οποίων τα 40 είναι γηγενείς ελιές της Ζακύνθου (ντόπιες) ηλικίας περίπου 700
ετών, δημιουργήσαμε έναν χώρο όπου η γαστρονομία και η φιλοξενία συνυπάρχουν.» Και πραγματικά το νέο Προσήλιο είναι από μόνο του
ένας προορισμός, ένα αυθεντικό Relais & Chateau…και ας
μην έχει τον τίτλο.
Info: Ακρωτήρι Ζάκυνθος, Location Link: https://maps.app.goo.gl/P8KVCQ1qiF4D93ei6
Website: https://www.prosiliozakynthos.gr