Γιατί όμως μαύρη; Το χρώμα της οφείλεται στην προσθήκη ενεργού φυτικού άνθρακα, ο οποίος προέρχεται από καύση του κελύφους της ινδικής καρύδας. Ο ενεργός άνθρακας είναι μια σύγχρονη τάση που εξαπλώνεται με πολύ δυναμικούς ρυθμούς, -μαύρα ζυμαρικά, μαύρα παγωτά, μαύρες σάλτσες, μαύρα ψωμιά, μαύρα καλλυντικά,- και όπως κάθε τι νεοεμφανιζόμενο έχει προκαλέσει πολλές συζητήσεις με αντικρουόμενα επιχειρήματα ως προς την ωφελιμότητα του. Εκεί όμως που αδιαμφισβήτητα συγκλίνουν όλες οι απόψεις είναι ότι δρα αποτελεσματικά ενάντια στον μετεωρισμό και βοηθάει στην πέψη μετά το φαγητό, -σύμφωνα και με την πιστοποίηση από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων.
Αλλά εκτός από τον εντυπωσιασμό, που προκαλεί το ασυνήθιστο χρώμα της και τις ευεργετικές ιδιότητες του ενεργού άνθρακα, αυτή η λεμονάδα είναι ένα ουσιαστικά πολύ καλό προϊόν. 100% ελληνική και βιολογική, όπου στην παραγωγή της συμβάλλουν το βιολογικό μέλι από τον Ταΰγετο, ο ανθός αλατιού από το Μεσολόγγι, τα ελληνικά βότανα, το τζίντζερ, κ.α, χωρίς καθόλου προσθήκη ζάχαρης. Και για όσους θέλουν μικρότερη θερμιδική επιβάρυνση υπάρχει η Evenos Stevia, όπου η βιολογική stevia και η μπλε αγαύη παίρνουν την θέση του μελιού με μόλις 11,07kcal/100ml.
Προφανώς την απολαμβάνουμε σκέτη, αλλά και σε dressing, smoothies, γρανίτες ή γλυκές και αλμυρές σάλτσες. Πειραματιστείτε με τις προοπτικές που δίνει το μαύρο χρώμα της και ξαφνιάστε. Εγώ αποφάσισα να φτιάξω μια τάρτα λεμονιού yin-yang.
Την βρίσκουμε στα Μπαλάσκας Deli & Catering Αφροδίτης 39, Π.Φάληρο, στον Μανδραγόρα: Δημ. Γούναρη 14 – 16, στον Πειραιά και στο Benito Deli: Θέτιδος 22, Π. Φάληρο