Εσείς πόσα χρήματα θεωρείτε ότι είναι δίκαιο να ξοδέψετε σε ένα καλό εστιατόριο; Είμαι πραγματικά περίεργος για τις απαντήσεις σας στην «ερώτηση της εβδομάδας» στο FnL. Θα μου πείτε πρέπει πρώτα να ορίσουμε τι εννοούμε με τον όρο καλό εστιατόριο. Αναφέρομαι λοιπόν σε ένα μαγαζί με προσεγμένο περιβάλλον, όχι πολυτελές κατ` ανάγκη, και φαγητό που να έχει ενδιαφέρον και να αξίζει ένα 6,5 / 10 τουλάχιστον. Δεν μιλάω για formal και gourmet εστιατόρια (για να χρησιμοποιήσω και τις κατηγοριοποιήσεις μας), αλλά για casual, casual & chic με πραγματικά αξιόλογο φαγητό. Και στην τιμή υπολογίζουμε πρώτο, κύριο πιάτο και γλυκό, καθώς και το ψωμί, το νερό και ένα μέσης τιμής μπουκάλι κρασί ανά δύο άτομα.
Ασφαλώς η σχέση ποιότητας και τιμής είναι μια πολύ υποκειμενική κρίση τις περισσότερες φορές και έχει να κάνει απόλυτα με την απάντηση στην παραπάνω ερώτηση. Άλλος θεωρεί δίκαιο να πληρώσει €75 το άτομο, άλλος €20. Όπως και να έχει οι απαντήσεις σας θα βοηθήσουν κι εμάς στην κρίση μας και τα εστιατόρια στην πολιτική τους.
Πάντως η καλύτερη σχέση ποιότητας και τιμής στα εστιατόρια, μπορεί να είναι κατά κύριο λόγο επιχειρηματική απόφαση, όμως περνάει λίγο και από το χέρι μας. Το προφανές είναι ότι όσο πιο συνειδητοποιημένοι καταναλωτές γίνουμε όλοι, τόσο περισσότερο θα μας σέβονται οι– κάθε είδους- επιχειρήσεις.
Ίσως λιγότερο προφανές, αλλά ακόμη σημαντικότερο είναι να αρχίσουμε να αλλάζουμε κάποιες συνήθειες μας. Όταν όλοι βγαίνουμε ταυτόχρονα για φαγητό στις 10, όταν ακόμη και σήμερα δυσπιστούμε απέναντι στα μενού ή τις όποιες ειδικές προτάσεις των εστιατορίων τότε δεν βοηθάμε και εμείς τον εστιάτορα να περιορίσει λίγο το κόστος του και άρα να μας προσφέρει καλύτερες τιμές.