Ευθύς εξ αρχής το οινοποιείο του Νίκου Πετρακόπουλου έθεσε ως στόχο την παραγωγή κρασιών περιορισμένης παραγωγής και εξαιρετικής ποιότητας, αποκλειστικά από ποικιλίες της Κεφαλονιάς. Αυτή η προσπάθεια είχε τα πάνω και τα κάτω της, ωστόσο κάθε ετικέτα της συλλογής έχει καταφέρει να μας προσφέρει εκπληκτικά κρασιά σε συγκεκριμένες χρονιές.
Μοναδική εξαίρεση αποτελούσε το Κόκκινο, η μόνη από τις 3 (ερυθρές) Μαυροδάφνες του οινοποιείου που δεν ωριμάζει καθόλου σε βαρέλι. Αν και θεωρητικά ένας παραγωγός που δημιουργεί απίθανες cuvee όπως το Mavro και το Mov δεν θα δυσκολευόταν με την λιγότερο απαιτητική οινοποίηση ενός φρέσκου ερυθρού δεξαμενής, στην πράξη δεν είχε καταφέρει να αναδείξει την φρεσκάδα του φρούτου και την «καλοκαιρινή» ζωντάνια όπως θα επιθυμούσε. Αν μιλούσαμε με όρους κλασσικής μουσικής θα μπορούσαμε να παραλληλίσουμε το Κόκκινο σαν ένα Allegro Vivace που κάποιος το έπαιζε σαν Lento!
Όμως οι τρέχουσες κυκλοφορίες του οινοποιείου από τα Θηράμονα είναι (συνολικά) οι καλύτερες της ιστορίας του, με το φοβερό φορμάρισμα να έχει συμπαρασύρει και αυτή την ετικέτα που προέρχεται από νεαρά κλίματα επιλεγμένων κομματιών στα νότια του νησιού. Το «νεαρά» εδώ σημαίνει 15χρονα και είναι βέβαια συγκριτικό, αφού η εμμονή του παραγωγού με τα αυτόριζα (και ενίοτε προφυλλοξηρικά) αμπέλια φέρνει συχνά τον καρπό 60χρονων πρέμνων στο πιεστήριο!
Το Κόκκινο καθιστά σαφή αυτή την αλλαγή με τις σχεδόν μπλε ανταύγειες που στολίζουν το ρουμπινί χρώμα του. Όμως δεν σταματά εκεί, αφού η ιδιαίτερα εκφραστική μύτη είναι γεμάτη από φρεσκάδα κερασιού και ιβίσκου αλλά και αιμάτινη ποικιλιακή τυπικότητα. Η γεύση αποτελεί απόλυτη συνέχεια, με το στόμα να γεμίζει ζουμερό φρούτο και δροσιστική οξύτητα, ενώ η πλήρης απουσία τανινών «φωτίζει» ακόμα περισσότερο το λαμπερό του χαμόγελο.
Ως εκ τούτου προτιμά μια υψηλή θερμοκρασία λευκού (12-14οC) και μια σχετικά μικρή τουλίπα όπως το Stolzle Exquisit White 42cl. Πάντως είναι όσο καλόβολο παρουσιάζεται και στο τραπέζι, όπου με την ίδια άνεση θα συνοδεύσει χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, παντζαροσαλάτα, πιάτα με πιπεριές Φλωρίνης αλλά και ένα rare συκώτι.
Εξαιρουμένης της Σαντορίνης ο αμπελώνας της Κεφαλονιάς είναι ο ακριβότερος της Ελλάδας. Προσθέσετε εδώ και το εξαιρετικά περιορισμένο της παραγωγής –το Κόκκινο 2025 κυκλοφορεί σε μόλις 2000 φιάλες- αλλά και το κύρος του οινοποιείου και πιθανώς θα δικαιολογήσετε τα 23€ της τιμής του. Ακόμα και αν δεν το πράξετε πάντως ίσως τουλάχιστον συμφωνήσετε ότι το Κόκκινο δεν είναι πλέον το …μαύρο πρόβατο της γκάμας αλλά μια από τις καλύτερες Μαυροδάφνες δεξαμενής της χώρας!
Βαθμολογία: 7,5/10