Παρηγοριέμαι όμως μιας και ο Οκτώβριος φέρνει μαζί του
και δύο από τα αγαπημένα μου υλικά : τα μήλα και την πολυπόθητη κολοκύθα! Κάθε
χρόνο σκαρφίζομαι τελείως καινούριες συνταγές με βάση την κολοκύθα: άλλες
γλυκές και άλλες αλμυρές.
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα ψωμί που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Τέλειο για δεκατιανό για τους μικρούς μας φίλους ή απλά για να καλοπιάσουμε κάποιον φίλο (μην ξεχνάτε τα ζυγάκια που έχουν τα γεννέθλιά τους αυτές τις μέρες και εγώ περιτριγυρίζομαι από αυτά!) .. τι καλύτερο από το να δώσετε ένα δώρο φτιαγμένο από τα χεράκια σας!
Υλικά
- 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλιές του γλυκού baking soda
- 1 ½ κουταλιά του γλυκού αλάτι
- 3 κούπες ζάχαρη
- 420 γρ. Κολοκύθα
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 κούπα λάδι
- ½ κούπα χυμό μήλου
- 2 μεγάλα πράσινα μήλα Smith , ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
Υλικά για το topping
- 1 ½ κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5 κουταλιές ζάχαρη
- 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
- 1 ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο, λίγο μαλακωμένο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175 C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 5 μικρά φορμάκια ψωμιού ή 2 πιο μεγάλα. Ενώνουμε το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι και τo baking soda σε ένα μεγάλο μπωλ.
Ενώνουμε την ζάχαρη, την κολοκύθα, τα αυγά, το λάδι και τον χυμό μήλο στο μπωλ του μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να υγροποιηθούν όλα τα υλικά. Τέλος προσθέτουμε τα μήλα.
Βάζουμε το μείγμα στα φορμάκια του ψωμιού. Σε ένα ξεχωριστό μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το toppingμας με ένα πιρούνι και περιχύνουμε ισόποσα το κάθε ψωμί. Ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και αφαιρούμε τα φορμάκια.
Ελπίζω να σας αρέσει η συνταγή αυτή και γενικά να είστε και εσείς funs της κολοκύθας μιας και αυτό τον μήνα θα την συναντήσουμε αρκετά
Πασταφλώρα