Το Lita πήρε το όνομά του από τη λέξη «abuelita»: έτσι λένε στα ισπανικά τη γιαγιά, με τρυφερότητα. Στο Marylebone του Λονδίνου, το Lita έχει χτίσει πάνω σε αυτή την ιδέα μια σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα με την ανοιχτή φωτιά στο επίκέντρο της. Η είδηση είναι ότι από τον Νοέμβριο του 2025, την κουζίνα έχει αναλάβει ο Κώστας Παπαθανασίου. Γεννημένος και μεγαλωμένος στη Λαμία, μπήκε σε επαγγελματική κουζίνα στα 16 του και ακολούθησε μια πορεία που τον έφερε σε κορυφαία τριάστερα εστιατόρια όπως το The Fat Duck, το The Ledbury και το Frantzén.
Στο Lita, ωστόσο, αυτή η μεγάλη εμπειρία συναντά ένα πιο χαλαρό και ανοιχτό περιβάλλον. Η κουζίνα παραμένει δημιουργική και προσεγμένη, όμως η εμπειρία για τον επισκέπτη έχει μια άμεση, ζεστή αίσθηση. Το γεγονός ότι το Lita ανανέωσε το αστέρι Michelin στον φετινό Οδηγό Μεγάλης Βρετανίας και Ιρλανδίας, με τον Κώστα Παπαθανασίου πλέον στην κουζίνα, μεταφράζεται σχεδόν αυτόματα ως μια ξεκάθαρη ψήφος εμπιστοσύνης του οδηγού στη συνέχεια και στην ποιότητα της δουλειάς που γίνεται εδώ. Μόλις το επισκεφτώ θα επιστρέψω και με εντυπώσεις, αλλά αν βρεθείτε στο Λονδίνο βάλτε το στο πρόγραμμα γιατί από όσο βλέπω και οι τιμές είναι λογικές για το πακέτο που προσφέρει.
Info: https://litamarylebone.com