Το Sauvignon Blanc είναι μια από τις πλέον πολυφυτεμένες ποικιλίες του κόσμου, μιας και η τραγανή, παιχνιδιάρικη γεύση του και το σχετικά έντονο άρωμά του το καθιστούν αγαπητό σε μια μεγάλη μερίδα οινόφιλων αλλά και κατάλληλο για αμέτρητα πιάτα (ειδικά ορεκτικά).
Μάλιστα δύσκολα θα δοκιμάσεις ένα δείγμα από κάποιον αξιόλογο παραγωγό και δεν θα ικανοποιηθείς. Όμως πόσο εύκολα μπορεί κανείς να περάσει από το καλό στο εξαιρετικό; Πόσο σαφή είναι τα όρια ανάμεσα στο Λίγηρα και Νέα Ζηλανδία; Πόσο διαφέρουν τα Sauvignon της τελευταίας μεταξύ τους; Και πόσο άλλες χώρες και περιοχές αποτελούν απειλή για τους «μεγάλους παίχτες» που προαναφέρθηκαν;
Η εντυπωσιακή έκθεση εισαγόμενων κρασιών Orbis Vini που για δεύτερη φορά διοργάνωσε η Vinetum μου προσέφερε μια ευκαιρία να σχηματίσω κάποια άποψη περί των παραπάνω, αφού εκεί ήταν διαθέσιμα προς δοκιμή πάνω από 40 Sauvignon Blanc! Η γευσιγνωσία τους όχι μόνο κατέδειξε το προφανές –ότι δηλαδή όλα τους δεν είναι ίδια!- αλλά φρόντισε να διορθώσει και μερικές λανθασμένες πεποιθήσεις μου, όπως για παράδειγμα ότι τα κρασιά από το Λίγηρα δεν είναι τα πιο ελαφριά και όξινα αλλά μάλλον τα πιο πληθωρικά και μαλακά!
Εκτός του σώματος βέβαια μεγάλες διαφορές υπήρχαν και στα επίπεδα γλυκύτητας αλλά και στους διαφορετικούς βαθμούς και εντάσεις που παρουσιάζονταν τα βασικά αρώματα της ποικιλίας (gooseberry, πράσινη πιπεριά, εσπεριδοειδή, ορυκτά). Η συλλογή που ακολουθεί θα σας δώσει μια ιδέα περί των παραπάνω.
Astrolabe, Kekerengu Coast Sauvignon Blanc 2025: Ένα πυκνό πλην ντροπαλό SB από τα παραλιακά του Marlborough. Η μύτη λευκού σπαραγγιού και passion fruit το φέρνουν προς την τροπική πλευρά, ενώ η ισορροπία του αρτύζεται με λίγες τανίνες. (8/10)
Black Canvas, Abstract Three Rows Sauvignon Blanc 2025: Μια επίδειξη τσακμακόπετρας απότο Dillons Point. Ένα βαρελάτο νεοζηλανδέζικο λευκό με εξαιρετικό μάκρος, φοβερή αρμονία μύτης στόματος και δυναμικό τουλάχιστον 5ετους παλαίωσης. (8,5/10)
Clos du Val, Sauvignon Blanc 2024: To εμβληματικό καλιφορνέζικο οινοποιείο προσφέρει ένα πολυτελές SB (με λίγο Semillon), μέρος του οποίου περνά από βαρέλι. Στην πράξη είναι ελαφρύ, όξινο, έντονα λεμονάτο και γεμάτο χαρακτήρα gooseberry. +5 χρόνια. (8,5/10)
Davenne Clotilde, Saint –Bris Vieilles Vignes 2021: Αν και βρίσκεται δίπλα στο Chablis, το Saint Bris είναι φυτεμένο με SB! Αυτή η cuvee από παλαιά κλίματα διαθέτει ξηρό στόμα αλλά έντονη αρωματική παρουσία μανιταριού και βοτρύτη. Όμορφο και μοναδικό! (8/10)
Dog Point, Sauvignon Blanc 2025: Ακόμα και η βασική ετικέτα του σπουδαίου οινοποιείου θέτει στάνταρντ αξεπέραστα από τους περισσότερους. Καρπός της Wairau Valley διαθέτει εκρηκτικότητα μπαρουτιού, ισορροπημένη ξηρότητα και άφθονο φρούτο. +8 χρόνια. (9/10)
Fouassier, Sancerre Les Chasseignes2023: 10 γενεές μετρά ο παραγωγός του Sancerre και η εμπειρία αυτή μετουσιώνεται σε κρασιά σαν το Chasseignes. Ντροπαλό και …γλυκανισάτο αρωματικά, ρεφάρει με μαλακή πληθωρικότητα και μάκρος. + 5 χρόνια. (8,5/10)
Gabrielskloof, Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024: Ένα δυνατό, επίμονο αλλά πολύ ιδιαίτερο νοτιοαφρικάνικο δείγμα της ποικιλίας από την άγνωστη περιοχή Bot River. Πολύ όξινο αλλά ταυτόχρονα ώριμο, ανθώδες και γήινο με έναν μανιταρένιο τρόπο. (8/10)
Hamilton Russell, Southern Right Sauvignon Blanc 2025: Το ξακουστό οινοποιείο της Νοτίου Αφρικής προσφέρει μια cuvee δεξαμενής από το Walker Bay. Ατυπικό, διαθέτει ιδιαίτερα πλούσιο σώμα, μπουκέτο αποξηραμένων λουλουδιών και τανικό τελείωμα. (8/10)
Kuhling-Gillot, Sauvingon BlancTrocken 2025: Με το ψυχρό κλίμα της η Γερμανία δεν θα μπορούσε να μείνει έξω από το SB παιχνίδι! Απόδειξη αυτό το κρασί από το Rheinhessen με την έντονη μύτη βασιλικού και gooseberry και το γλυκόξινο παιγνιδιάρικο μάκρος. (8/10)
Laloue Serge, Sancerre Blanc 2025: Προερχόμενο από όλα τα είδη εδαφών του Sancerre, το βασικό Sancerre του Lalloue μοσχοβολά βρεγμένη πέτρα και αχλάδι. Ιδιαίτερα πλούσιο (φλερτάρει με το μέτριο σώμα), διαθέτει σχετικά στρόγγυλο τελείωμα. (8,5/10)
Laporte, Sancerre Le Rochoy Monopole 2025: Γεμάτο silex είναι το περίφημο Cru που ανήκει αποκλειστικά στον Laporte. Σε αυτό το έδαφος οφείλεται η άφθονη ορυκτότητα, το εντυπωσιακό μάκρος και η περίσσεια αυστηρότητα. Παλαιώστε το μέχρι το 2025! (8,5/10)
Louis Eric, Sancerre Blanc Les Montachins Silex 2023: Καρπός μόλις ενός επικλινούς εκταρίου που πατά πάνω σε εδάφη από το περίφημο Silex, προσφέρει ένα overdose ορυκτότητας, μάκρους και οξύτητας- ξυραφιού με άφθονο φρούτο για υποστήριξη. (8,5/10)
Molino Borgo, Ciari Sauvignon Blanc 2025: Ίσως η πιο εκρηκτική στα αρώματα της πράσινης πιπεριάς είναι αυτή η προσιτή ετικέτα από την βορειοϊταλική Venezia Giulia. Παράλληλα όμως διαθέτει και εξαιρετική συνέπεια μύτης στόματος. (8/10)
Laloue Serge, Sancerre Blanc 2025: Προερχόμενο από όλα τα είδη εδαφών του Sancerre, το βασικό Sancerre του Laloue μοσχοβολά βρεγμένη πέτρα και αχλάδι. Ιδιαίτερα πλούσιο (φλερτάρει με το μέτριο σώμα), διαθέτει σχετικά στρόγγυλο τελείωμα. (8/10)
Rapaura Springs, Sauvignon Blanc Reserve 2025: Καρπός της χαρισματικής περιοχής Dillons Point, αυτό το SB βάζει στο μπουκάλι 7,2 οξύτητα και 5,2 (gr/lt) σακχάρων, σε ένα γλυκόξινο, τραγανό, ξεμυαλιστικό παιχνίδι με …μπάλα την πράσινη πιπεριά! (8/10)
Rapaura Springs, Sauvignon Blanc Rohe Dillonts Point 2025 (φωτό): Αν και προέρχεται από την ίδια υποπεριοχή του Marlborough, το Rohe ανταλλάζει σκέρτσο και εντάσεις με λεμονάτη αυστηρότητα, ελαφριά ξηρότητα και δυναμικό παλαίωσης. + 5-7 χρόνια (8,5/10)
Rimapere, Sauvignon Blanc 2025: Στις σημειώσεις μου έγραψα «πιο Γαλλία» και τώρα βλέπω την εμπλοκή των Rothschild σε αυτό το single vineyard εγχείρημα! Ένα από τα πιο ορυκτά, γεμάτα, τανικά και σοφιστικέ SB της έκθεσης (και όχι μόνο). +5 χρόνια. (8,5/10)
Swiftsure, SauvignonBlanc2025: Από τους ανθρώπους του περίφημου man O’ War προέρχεται αυτή η προσιτή ετικέτα από το Marlborough. Πολύ ελαφρύ, όξινο και στυφούτσικο, διαθέτει χαρακτήρα λευκού σπαραγγιού και πράσινης πιπεριάς. (8/10)
Taylor Jules, Sauvignon Blanc 2024: H Jules Taylor είναι γέννημα θρέμμα Marlborough–τισσα οπότε το SB είναι στο DNA της. Αναμενόμενες επομένως οι εξαιρετικές επιδόσεις, εδώ εκφρασμένες με αυστηρότητα, ξηρότητα και ένταση gooseberry και λίτσι. (8/10)
Villard, Expression Reserve Sauvignon Blanc 2025: Η γλυκιά, λουλουδάτη μύτη αυτού του SB από την Χιλιάνικη Casablanca σε οδηγεί να αποκλείσεις κλασσικούς τόπους προέλευσης. Έστω και αν η κατάξηρη, ελαφριά, γεμάτη gooseberry γεύση φωνάζει NZ! (8/10)