Και για να αφήσουμε τα λογοπαίγνια, ας ξεκαθαρίσω λίγο το τοπίο. Ο Olivier Campanha είναι ένας σημαντικός Γάλλος σεφ, με πολύχρονη θητεία δίπλα στον μεγάλο Pierre Gagnaire. Στην χώρα μας έκανε διάφορα, με τελευταίο σταθμό το εστιατόριο Mono -για το οποίο έχω γράψει παλιότερα καλά λόγια- που άνοιξε μαζί με έναν Έλληνα συνεταίρο και συνάδελφό του. Η συνεργασία όμως χάλασε και ενώ το Mono εξακολουθεί να υπάρχει, ο Olivier Campanha μαζί με τον σομελιέ Γιάννη Μακρή βρίσκονται ήδη στην αναζήτηση της επόμενης έδρας τους, πάντα στο κέντρο της Αθήνας από ότι μαθαίνω. Θα σας κρατήσω ενήμερους για τις εξελίξεις γιατί θεωρώ πως τώρα πια, όντας ακόμη πιο κατασταλαγμένος σε ότι αφορά στο concept, o Olivier μπορεί να κάνει σπουδαία πράγματα!