Η πλατεία Αγίων Θεοδώρων συνεχίζει να συγκεντρώνει μερικές από τις πιο ζωντανές αφίξεις του αθηναϊκού κέντρου τα τελευταία χρόνια, με την ομάδα πίσω από το κόκκινο Dr. 8 και το μπλε Blue Brick να επιστρέφει ακριβώς απέναντι, στον χώρο όπου παλαιότερα συναντούσε κανείς το Juicy Grill. Το Ocho Tac συστήνεται ως μια σύγχρονη τακερία με ισχυρή μπάρα, αφιερωμένη στην κουλτούρα της Lucha Libre και σε ένα περιβάλλον όπου το έντονο πράσινο χρώμα δεν αποτελεί απλώς διακοσμητική επιλογή, αλλά ένα στοιχείο που μαγνητίζει το βλέμμα ήδη από τον δρόμο.
Ο χώρος πλήρως ανοιχτός,
δομημένος με τέτοιο τρόπο ώστε πρωταγωνιστής να είναι το ποτό στο χέρι. Δύο
κυρίαρχες μπάρες, πλαισιωμένες από το αντίστοιχο πάσο του DJ, ορίζουν την
αίθουσα, ενώ ο φωτισμός παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της ενέργειας. Τα
πράσινα neon στοιχεία δημιουργούν μια υποβλητική ατμόσφαιρα. Δεν θα μπορούσα να
μην αναφερθώ στις τουαλέτες, οι οποίες είναι από μόνες τους αξιοθέατο. Ένας
τεράστιος χώρος, με άνετους καναπέδες και βαριές μεταλλικές πόρτες που
παραπέμπουν απευθείας σε βιομηχανικούς ψυκτικούς θαλάμους, ενισχύοντας τον raw
χαρακτήρα του μαγαζιού.
Στο γαστρονομικό σκέλος, ο σεφ Γιάννης Χάλαρης αναλαμβάνει να παντρέψει τη street food παράδοση του Μεξικού μέσα από μια σύγχρονη ματιά. Ο κατάλογος εστιάζει στα tacos, και ξεχωρίζουν τα Blue Demon με αργομαγειρεμένα pulled μοσχαρίσια μάγουλα, τραγανό σκόρδο και πικάντικη σάλτσα ντομάτας, καθώς και τα Rey Misterio με τηγανητή γαρίδα σε tortilla chipotle, chili mayo και καραμελωμένο πεκάν. Για το κλείσιμο, τα τραγανά χειροποίητα churros με αλμυρή καραμέλα είναι η κατάλληλη επιλογή για γλυκό.
Το μεγάλο ενδιαφέρον ωστόσο συγκεντρώνει η μπάρα, την επιμέλεια της οποίας έχει αναλάβει ο Έκτορας Βεζυργιάννης, συνεχίζοντας το σερί των επιτυχημένων καταλόγων της ομάδας. Εδώ η τεκίλα κυριαρχεί απόλυτα, αποτελώντας τη ραχοκοκαλιά μιας λίστας που συνδυάζει γαστρονομικές αναφορές, υψηλή τεχνική και έντονο fun στοιχείο. Δοκίμασα την Pornstar Mexicana, όπου η Patrón Silver αντικαθιστά τη βότκα, αγκαλιάζοντας ένα cordial από passion fruit και ροδάκινο, με έναν αφρό από ρυζόγαλο στην κορυφή να χαρίζει εξαιρετική υφή και πρωτότυπη επίγευση. Εξίσου εντυπωσιακό βρήκα το Margo Fuego, μια σύνθεση βαθιάς πολυπλοκότητας όπου η τεκίλα συνδυάζεται με νότες από nachos, φρέσκο κόλιανδρο, γλυκό καλαμπόκι και mole poblano, προσφέροντας μια αληθινή γέφυρα ανάμεσα στο shaker και την κουζίνα.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και το Frozen Fiesta, μια έξυπνη αναβίωση της frozen Margarita εμπλουτισμένη με μανταρίνι, σαγκουίνι, σιρόπι κρουασάν και γιαούρτι, αλλά και η Paloma Loca με cordial τεσσάρων εσπεριδοειδών και πιπεράτο jalapeno. Για όσους αναζητούν εναλλακτικές βάσεις, προτάσεις όπως το δροσερό Sonora Verde με τζιν, αγγούρι και πράσινο μήλο ή το τροπικό Arena Tropical με Bacardi 8 και σουμάδα συμπληρώνουν το μενού, ενώ η πληθωρική Barrio Michelada τιμά τη μεξικάνικη παράδοση της μπύρας με ντομάτα και umami στοιχεία. Το Ocho Tac καταφέρνει να συνδυάσει την μοναδική ενέργεια μιας τακερίας με μερικά από τα πιο καλοδουλεμένα cocktail της σεζόν.
Info: Παλαιών Πατρών Γερμανού 7, Πλατεία Αγίων Θεοδώρων, Αθήνα, τηλ.: 6985 699688