Όταν έμαθα ότι το Nolita θα ανοίξει στον εμβληματικό χώρο όπου τελευταία βρίσκαμε το Tier σκέφτηκα ότι αυτή είναι μια κίνηση «ματ» καθώς το concept πάει γάντι στην περιοχή και ένα καλό ιταλικό έλειπε από την πιάτσα του Ψυχικού. Ο χώρος του Tier, με την απρόσκοπτη «επικοινωνία» του έξω με το μέσα, σε συνδυασμό με το εξαιρετικό location προσφέρεται για all-day μαγαζιά. Με μικρές αλλά ουσιαστικές επεμβάσεις, ο χώρος έγινε πιο ανοιχτόκαρδος και φιλόξενος και κατάφερε να ενσωματώσει άψογα την ρουστίκ αίσθηση της τρατορίας χωρίς να χάσει το μοντέρνο στιλ του.
Ο Δημήτρης Σταμούδης που ανέλαβε την κουζίνα σε αυτή τη δεύτερη φάση του Nolita προτείνει ένα μενού πιο απλό και συνεπές με το concept της τρατορίας, που χαρακτηρίζεται από νοστιμιά και ουσία. Ωραίες πίτσες με πολύ καλή ζύμη και αυτή την ωραία «καπνιστή» διάσταση που χαρίζει ο ξυλόφουρνος, σε ενδιαφέρουσες συνταγές και με υλικά υψηλής ποιότητας, στην ποσότητα που χρειάζεται. Κλασικά, καλοφτιαγμένα πιάτα ζυμαρικών όπως αυτά τα θαυμάσια bucatini cacio e pepe (θα τα ήθελα απλά λίγο πιο «κρεμώδη») ή τα πληθωρικά και απολαυστικά linguine με κρέμα γκοργκοντζόλα και μοσχαρίσια μάγουλα που ξεχείλιζαν νοστιμιά και ήταν ολόσωστα φτιαγμένα. Τραγανή, τρυφερή και πετυχημένα βουτυράτη η κοτολέτα μιλανέζε, θεωρώ ότι στην τιμή της (€27) όμως θα έπρεπε να περιλαμβάνει έστω τη γαρνιτούρα. Τα επιδόρπια είναι πιο μοντέρνα από το ύφος του υπόλοιπου μενού και θεωρώ ότι χρειάζονται λίγη δουλειά ακόμη, ενώ η λίστα κρασιών έχει αρκετές και ενδιαφέρουσες επιλογές.
Όσο για την αρχική μου σκέψη περί κίνησης «ματ» από ότι βλέπω επιβεβαιώνεται καθώς το Nolita γεμίζει καθημερινά.
Info: Βασιλείου Δημητρίου 10, Νέο Ψυχικό, τηλ. 210677673, τιμή: €45-65/ άτομο
Φωτογραφία Panos Smirniotis