Την Δευτέρα 2 Δεκεμβρίου στο bar Everleigh
διοργανώθηκε η 10η έκδοση του Nikka Perfect Serve. Στον διαγωνισμό πήραν μέρος δέκα
bartender από την Ευρώπη και δύο από τις ΗΠΑ. Ο Αστέρης Ψαρράς από το μπαρ Boheme της Θεσσαλονίκης που
εκπροσωπούσε την χώρα μας αναδείχθηκε ο μεγάλος νικητής και κέρδισε ένα ταξίδι
στην Ιαπωνία όπου θα επισκεφθεί τα δύο αποστακτήρια του Nikka, Yoichi και Miyagikyo
και θα διδαχθεί την ιαπωνική φιλοσοφία του whisky. Ο εν λόγω διαγωνισμός
βασίζεται πάνω στην γνωστή φιλοσοφία Omakase που την συναντούμε σε πολλά
ιαπωνικά εστιατόρια. Είναι η διαδικασία όπου ο πελάτης «αφήνεται» στα χέρια και
στη δημιουργικότητα του chef και δεν παραγγέλνει ο ίδιος. Έτσι και στον διαγωνισμό
Nikka Perfect Serve οι κριτές παίζουν το ρόλο των αναποφάσιστων καλεσμένων που
συζητούν με τους bartender και εκείνοι με την σειρά τους ετοιμάζουν ένα ποτό
της επιλογής τους σύμφωνα όμως με τις προτιμήσεις των πρώτων. Το Negroni λοιπόν
του Αστέρη Ψαρρά κέρδισε τις εντυπώσεις και του χάρισε την πρώτη θέση. Από εμάς
θερμά συγχαρητήρια και μένουμε με την επιθυμία όταν βρεθούμε στην Θεσσαλονίκη
να το δοκιμάσουμε.
