Nido: Ο Νίκος Θωμάς και η Αλεξάνδρα Γασπαρινάτου έχουν στα σκαριά ένα μπιστρονομικό tapas bar με άφθονο κρασί

Nido στα ισπανικά θα πει φωλιά και μια τέτοια έχουν αρχίσει να χτίζουν ο Νίκος Θωμάς και η Αλεξάνδρα Γασπαρινάτου, επί της οδού Λεβέντη 5 στο Κολωνάκι, εκεί όπου μέχρι πρότινος συναντούσαμε το εστιατόριο Izakaya. Ο σεφ και συνιδιοκτήτης του βραβευμένου και σε καθημερινή βάση κατάμεστου Simul μαζί με την συνεργάτιδα και σύντροφο της ζωής του, πήραν την απόφαση  να καρφώσουν άλλο ένα σημαιάκι στον εστιατορικό χάρτη της Αθήνας, παίζοντας αυτή τη φορά με τους αλέγκρους γευστικούς κώδικες των ισπανικών tapas bar, τα οποία βέβαια θα περάσουν μέσα από μια δική τους, ανέμελα δημιουργική σίτα. 

Τους συνάντησα τις προάλλες που πήγα να πάρω μια πρώτη γεύση από το νέο μενού του Simul και παρότι και οι δυο τους ήταν λακωνικοί σε προγραμματικές δηλώσεις ως προς το νέο εγχείρημα, μου λένε ότι η υφολογική κατεύθυνση του θα μιλάει την γλώσσα των tapas, δίνοντας μεγάλη έμφαση σε ωμά, πρωτότυπες μπιστρονομικές ιδέες, ποιοτικό κρασί και όμορφη ατμόσφαιρα που θα βοηθάει στο να κατεβάζουμε διακόπτες. Επίσης θα επιδιώξουν οι τιμές να είναι αρκετά φιλικές. Καλώς εχόντων των πραγμάτων στο Nido θα κουρνιάζουμε από τα μέσα Δεκεμβρίου και κάτι μου λέει πως θα είναι ωραία.