Μπορεί ο head chef του Tudor Hall, Αλέξανδρος Κοσκινάς να παρουσιάζει στο αριστοκρατικό εστιατόριο του King George μια εξελιγμένη ελληνική κουζίνα με μοντέρνα στοιχεία και θαυμαστή λεπτότητα, όμως πάντα στα μενού του η παράδοση κατέχει μια δεσπόζουσα θέση. Η κατσαρόλα έχει μνήμη, έχει θαλπωρή και είναι τόσο καλά καταγεγραμμένη στο γευστικό μας DNA που νομίζω ότι δύσκολα θα της αντισταθεί κάποιος, ιδιαίτερα όταν σερβίρεται σε ένα γαστρονομικό εστιατόριο όπως το Tudor Hall. Ο κερκυραίος σεφ λοιπόν ετοίμασε, μια μικρή κάρτα με πέντε διάσημες σπεσιαλιτέ της κατσαρόλας, όλες τους μια και μια και μάλιστα σε δελεαστικές τιμές σε σχέση με εκείνες του μενού που τρέχει. Βγάλτε χαρτί και μολύβι: Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά (€19), μοσχαράκι στιφάδο με ρίγανη και πουρέ πατάτας (€22), αρνάκι λεμονάτο με πατάτες ριγανάτες (€22), μπακαλιάρο πρασοσέλινο (€22) και τον περίφημο ασφαλώς κόκορα παστιτσάδα με σπετσερικό και χοντρό μακαρόνι (€21). Φινάλε θα κάνετε με έναν old school τραγανιστό, παραδοσιακό μπακλαβά με φιστίκι Αιγίνης και σορμπέ γιαούρτι.
Προσωπικά, δεν βλέπω την ώρα για μια βόλτα στο ρυθμό της παράδοσης έτσι όπως της αξίζει να διασώζεται από τους σύγχρονους εκφραστές της.
King George Athens, Σύνταγμα
τηλ. 210 3222210
Από τις έξι το απόγευμα.