Η Κυψέλη διατηρεί μια μοναδική ικανότητα να ανασύρει κεφάλαια της αθηναϊκής αστικής ιστορίας και να τα επαναδιατυπώνει με σύγχρονους όρους. Στον πεζόδρομο της Αγίας Ζώνης, στον αριθμό 23, το Mon Senier καταλαμβάνει έναν γωνιακό χώρο όπου προηγουμένως λειτουργούσε κατάστημα ηλεκτρολογικού υλικού. Η ονομασία του παραπέμπει άμεσα στο ιστορικό «Μονσινιέρ» της Πατησίων, εκείνο το ιδιαίτερο καφέ-βαριετέ όπου το θέαμα, οι αυθόρμητοι χοροί και η καλλιτεχνική συναναστροφή όριζαν τη νυχτερινή διασκέδαση μιας άλλης εποχής. Οι δημιουργοί του, Δημήτρης Καραμπάς, Παναγιώτης Νταφαλιάς, Γιάννης Νταφαλιάς και Νίκος Χάσα, δεν επιδιώκουν μια σκηνογραφική αναβίωση του παρελθόντος, αλλά την επαναφορά της ουσίας του, δηλαδή τη δημιουργία ενός ανοιχτού, ζωντανού σημείου συνάντησης που απευθύνεται σε όλη τη γειτονιά, με προοπτική να αντέξει στον χρόνο.
Η αρχιτεκτονική διάταξη του χώρου εκμεταλλεύεται ιδανικά τη θέση του. Οι εκτεταμένες τζαμαρίες επιτρέπουν στο φυσικό φως να λούζει το εσωτερικό με φόντο τις φυλλωσιές των μουριών, ενώ το πατάρι διαμορφώνεται ως ένα ήσυχο καταφύγιο ανάγνωσης και εργασίας. Παράλληλα, το υπόγειο επίπεδο προορίζεται για μελλοντικές εκδηλώσεις, παρουσιάσεις και μουσικές βραδιές, ενισχύοντας τη φιλοδοξία του μαγαζιού να λειτουργήσει ως πολυχώρος.
Η μέρα ξεκινά με specialty καφέδες από το ανεξάρτητο brand Fair, με κόκκους δίκαιου εμπορίου, οι οποίοι πλαισιώνονται από φρεσκοψημένες babka, ρολάκια κανέλας και πρωτότυπους φυσικούς χυμούς. Στην μπάρα, η λίστα κρασιών εστιάζει στον ελληνικό αμπελώνα, προσφέροντας εξαιρετικές ετικέτες σε ποτήρι και διατηρώντας μια σπάνια τιμολογιακή προσβασιμότητα που ευνοεί τον καθημερινό πειραματισμό, ενώ δεν λείπουν τα δροσερά spritz και τα ισορροπημένα signature cocktails.
Στο γαστρονομικό σκέλος,
το μενού που επιμελείται ο σεφ Γιάννης Ζώης κινείται σε ένα νοσταλγικό, comfort
μονοπάτι. Εξαιρετικό ενδιαφέρον παρουσίασαν επίσης οι μπρουσκέτες με καπνιστή
μελιτζάνα και απάκι, καθώς και η εκδοχή με φάβα γλυκοπατάτας και μαρινάτο
γαύρο, όπου η οξύτητα και το καπνιστό στοιχείο συνοδεύουν άψογα ένα ποτήρι
όξινο λευκό κρασί. Το πρωινό περιλαμβάνει τόσο healthy και vegan κατευθύνσεις
όσο και κλασικές αναφορές, όπως αυγά με αφρό πατάτας, παραδοσιακή μελόπιτα
εμπνευσμένη από τη Σίφνο και μους γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα και κάρδαμο.
Το Mon Senier καταφέρνει να συνδέσει τη γοητεία της παλιάς αθηναϊκής συνήθειας με τις ανάγκες του σήμερα, αποδεικνύοντας ότι ένα σύγχρονο all-day στέκι οφείλει πρωτίστως να είναι φιλόξενο, αυθεντικό και ενταγμένο στην καθημερινότητα της περιοχής του.
Info: Αγίας Ζώνης 23, Κυψέλη