Με το σταγονόμετρο τα καινούργια αστέρια από τον Michelin Guide για τις Σκανδιναβικές Χώρες

Περίπου δέκα μήνες μετά τον παγκόσμιο ντόρο που είχε κάνει το περασμένο Σεπτέμβριο ο κόκκινος οδηγός με την ανύψωση του Noma στα τρία αστέρια, χθες στο Stavanger o Michelin Guide εμπλούτισε τις λίστες του για τη Σκανδιναβία με νέα βραβευμένα εστιατόρια. Στη νέα έκδοση περιλαμβάνονται έντεκα εστιατόρια που κέρδισαν για πρώτη φορά αστέρι, ανεβάζοντας τον αριθμό των μονάστερων στα 56 κι αυτά είναι τα Jatak, MOTA, Kaskis, ÓX, Hot Shop, Hyde, Lysverket, Schlagergarden, Adam / Albin, Knystaforsen και Nour, ενώ το Palace στο Helsinki και το Frederikshøj στο Aarhus ανέβηκαν στη βαθμίδα των δυο αστεριών. Αν και τελικά δεν θα έπρεπε, μια και ο Michelin ιδιαιτέρως στον Βορρά είναι πολύ αυστηρός και μετρημένος σε σύγκριση με άλλες χώρες, προκάλει εντύπωση ότι κυρίως το Alchemist αλλά και το Jordnær στην πρωτεύουσα της Δανίας δεν μπήκαν για το 2022 στο πάνθεο των τριών αστεριών, με το Noma, το Geranium, το Maaemo και το Frantzén να παραμένουν τα μοναδικά εστιατόρια που διατηρούν αυτή τη μέγιστη διάκριση. Επίσης για ακόμη μια χρονιά εκτός του νυμφώνα έμειναν και τα πολυσυζητημένα Amass, Sushi Anaba και Barr στη Κοπεγχάγη. Δείτε αναλυτικά τα νέα εστιατόρια που διακρίθηκαν καθώς και τα ειδικά βραβεία εδώ.