Έπειτα από τον μεγάλο ντόρο που προκάλεσε ο Michelin πριν
από λίγο καιρό στη Γαλλία, υποβαθμίζοντας το θρυλικό εστιατόριο του Guy Savoy
και του Christophe Coutanceau από τρία σε δυο αστέρια, χθες ανακοίνωσε τον τα
βραβευμένα εστιατόρια σε Μεγάλη Βρετανία και Ιρλανδία.
Έπειτα από μια διετή παύση λόγω της πανδημίας αυτή τη φορά έγινε και τελετή απονομής, η οποία τελικά δεν επιφύλαξε ανατροπές και εκπλήξεις. Τα οχτώ τριάστερα - πέντε από αυτά είναι στο Λονδίνο - διατήρησαν το κορυφαίο στάτους τους και για το 2023, χωρίς εντούτοις να έχουμε καινούργιο τριάστερο για το 2023. Τα προγνωστικά έδειχναν ως υποψήφια για το πολυπόθητο τρίτο αστέρι το Raby Hunt στο Summerhouse, το Chapter One by Mickael Viljanen στο Δουβλίνο και το Aimsir στο Celbridge, αλλά ο κόκκινος οδηγός είχε τελικά άλλη γνώμη.
Διακρίθηκαν όμως τρία εστιατόρια που απέσπασαν δυο αστέρια, τα δυο μάλιστα κατάφεραν αυτή τη μεγάλη διάκριση με τη μια, λίγους μήνες μόνο μετά το άνοιγμα. Για τους περισσότερους ήταν απολύτως αναμενόμενο τόσο ο Alex Dilling στο The Hotel Royal, όσο ο Brett Graham που ξανάνοιξε μετά από δυο χρόνια το θρυλικό The Lebdury να επιστρέψουν με δυο αστέρια στα εστιατόριά τους, ενώ η πραγματική έκπληξη της βραδιάς ήταν άλλη: στη Βαλτιμόρη ο τούρκος σεφ Ahmet Dede, εξελίσσει με τόση φαντασία και λεπτότητα την τουρκική κουζίνα με αποτέλεσμα τρία χρόνια μετά το άνοιγμα του εστιατορίου να του καρφιτσώσει κι ένα δεύτερο αστέρι στον «ουρανό» της σάλας του.
Ο Michelin Guide πρόσθεσε για το 2023 είκοσι εστιατόρια στην κατηγορία ενός αστεριού, συμπεριλαμβανομένων των Cycene, Taku και Luca στο Λονδίνο, ενώ εκτός του νυμφώνα έμειναν φέτος τα πολυσυζητημένα Studio Frantzen στα Harrods και Bacchanalia, τα οποία δεν προστέθηκαν ούτε καν ως προτεινόμενα στον οδηγό, προφανώς επειδή άνοιξαν αμφότερα μέσα στον Νοέμβριο και το πιθανότερο είναι οι αξιολογήσεις να είχαν κλείσει. Τέλος για ακόμη μια χρονιά, παντελώς αποκλεισμένο παραμένει το Araki, το οποίο να σας θυμίσω ότι το 2019 έχασε και τα τρία αστέρια του, λόγω της μετακόμισης του σεφ και ιδιοκτήτη ξανά στην Ιαπωνία.
ΕΔΩ μπορείτε να ρίξετε μια πιο λεπτομερή μάτια στην πλήρη λίστα με τα βραβευμένα εστιατόρια.