Το deal έχει κλείσει εδώ και μερικές μέρες και το νέο -αβάπτιστο για την ώρα- εστιατόριο ετοιμάζεται να λειτουργήσει από Σεπτέμβριο. Μιλώντας με τον Σταμάτη Μαρμαρινό μου είπε ότι το νέο εστιατόριο θα έχει έντονα art διάθεση και στενή συνεργασία με τη γκαλερί, ενώ θα ακολουθήσει τα bistronomy βήματα του Surf Club, αξιοποιώντας παράλληλα και πρώτες ύλες από ένα βιολογικό μποστάνι που στήνεται ήδη στο Ranch. Οι λεπτομέρειες δεν έχουν κλειδώσει ακόμη, φαίνεται όμως πως η οδός Παραμυθιάς θα γίνει στέκι (στο Νο 11 βρίσκουμε και το Proveleggios) και με τραπεζάκια έξω καθώς το εστιατόριο μπορεί να ανοίξει επίσημα Σεπτέμβριο, προγραμματίζονται όμως και ορισμένα pop-up dinner-events το καλοκαίρι στον πεζόδρομο. Θα επανέλθουμε με περισσότερες πληροφορίες προσεχώς.