Στα προσωπικά μου εστιατορικά Best of της χρονιάς που πέρασε, η Margherita Pizza Artigianale της Ν. Ερυθραίας ήταν για δεύτερη φορά η καλύτερη πίτσα της Αθήνας, ο ξυλόφουρνος και το θαυμάσιο ζυμάρι είναι οι βάσεις για την ποιότητα, αλλά είναι η αναζήτηση στα υλικά του Χρήστου Σοκόλη που κάνει τη διαφορά.
Αυτές τις μέρες άνοιξε και ένα δεύτερο μαγαζί στην Ρόδο σε συνεργασία με επιχειρηματίες του νησιού και προχώρησε το concept ένα βήμα παραπέρα καθώς ενέταξε στο μενού και φρέσκα ζυμαρικά, αλλά και τοπικά, ροδίτικα προϊόντα! Σπάνιο φρέσκο βιολογικό ντοματάκι απευθείας από τη Σαντορίνη, καλαθάκι από τη Λήμνο, παστράμι από τη Δράμα και πανσέτα από τη Καρδίτσα, είναι κάποια απ τα υλικά που θα παντρευτούν με αντίστοιχα ντόπια όπως: Ροδίτικα τυριά, σπαράγγια του νησιού και τοπικά λαχανικά με στόχο όχι μόνο ένα απολαυστικό αποτέλεσμα, αλλά και ένα τοπικό χρώμα.
Info: Αλεξάνδρου Διάκου 7, Ρόδος, τηλ. 2241036506